Le Fonti

Fattoria Le Fonti – ein Familienweingut in Panzano

Die Familie Schmitt-Vitali führt die Fattoria Le Fonti seit 1994. Das kleine Weingut in Panzano erzeugt nach eigenen Angaben etwa 40.000 bis 50.000 Flaschen jährlich. Von der Arbeit im Weinberg bis zum Verkauf begleitet die Familie die Produktion selbst, unterstützt von einem kleinen Team erfahrener Mitarbeiter.

Die Weinberge liegen hufeisenförmig um das Anwesen, unmittelbar unterhalb des Ortes Panzano. Seit der Übernahme wurden die Rebanlagen erneuert und der Keller modernisiert. Die Auswahl der Reben orientierte sich dabei an den jeweiligen Böden, der Höhenlage und dem Standort der einzelnen Parzellen.

Sangiovese und die Weinberge von Le Fonti

Sangiovese steht im Mittelpunkt des Weinguts. Die Rebsorte nimmt nach Angaben von Le Fonti rund 85 Prozent der Rebfläche ein. Hinzu kommen Merlot und Cabernet Sauvignon sowie eine kleine Pflanzung von Malvasia und Trebbiano für einen Passito.

Die Böden unterscheiden sich von Parzelle zu Parzelle und enthalten Schiefer, Ton, Sand und Steine. Le Fonti beschreibt den für die Weinberge charakteristischen Boden als Galestro. Entsprechend sorgfältig werden die einzelnen Flächen bewirtschaftet und die Trauben ausgewählt.

Von der Handlese bis zum Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Keller gebracht. Eine weitere Selektion stellt sicher, dass gesunde und reife Trauben verarbeitet werden. Die Vergärung erfolgt in kleinen und mittelgroßen Edelstahltanks; wo es möglich ist, arbeitet das Weingut mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen.

Auch der Rosato ist mit der Rotweinbereitung verbunden: Ein Teil des Mostes wird früh von den Schalen getrennt und anschließend bei niedriger Temperatur separat vergoren. Die Rotweine durchlaufen nach der alkoholischen Gärung den biologischen Säureabbau. Für die zum Fassausbau vorgesehenen Weine folgen anschließend die Zusammenstellung der Cuvées und die Reifung in Barriques.

Persönlicher Kontakt bis nach Panzano

Zu unserer Verbindung mit Le Fonti gehören auch die Besuche vor Ort. Das Foto unseres Transporters auf dem Hof zeigt einen solchen Moment: Weinhandel bedeutet für uns auch, die Herkunft unserer Weine zu kennen und mit den Erzeugern im Gespräch zu bleiben.

Mit unseren Kunden zu Gast auf dem Weingut

Unsere Verbindung zu Le Fonti haben wir bereits bei Kundenreisen geteilt. Gemeinsam waren wir auf dem Weingut zu Gast und haben in der dazugehörigen Villa übernachtet. Die Weinberge, die Gebäude und die Begegnungen mit den Menschen vor Ort geben den Weinen eine persönliche Geschichte.

Diese Erfahrungen begleiten unsere Beratung bis heute. Wer die Weine von Le Fonti bei uns kauft, trifft auf einen Fachhändler, der das Weingut seit vielen Jahren kennt und seine Entwicklung mitverfolgt.