Le Fonti – Merlot 2020

Beschreibung

Le Fonti Merlot ist der kleine „Baby Supertuscan“ der Fattoria Le Fonti in Panzano – ein reinsortiger Merlot, der zeigt, wie deutlich sich Herkunft auch ohne Sangiovese ausdrücken kann. Der Wein besteht zu 100 % aus Merlot und reift vor der Abfüllung für 12 Monate in französischen Tonneaux. Kirsche und Brombeere prägen die Frucht, dazu kommt eine saftige, lebendige Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht.

Seit 1994 wird Le Fonti von der Familie Schmitt-Vitali geführt. Der kleine Betrieb erzeugt jährlich nur eine vergleichsweise geringe Menge Wein und begleitet die gesamte Arbeit vom Weinberg bis zur Vermarktung selbst. Die Weinberge liegen unmittelbar unterhalb des Dorfes Panzano und ziehen sich U-förmig um das Weingut. Seit der Übernahme wurden die Rebflächen gezielt mit Pflanzenmaterial neu bestockt, das auf die jeweiligen Böden, Höhenlagen und Expositionen abgestimmt wurde.

100 % Merlot aus Panzano

Der Le Fonti Merlot nimmt innerhalb des Sortiments eine besondere Stellung ein. Während Sangiovese die klassische Leitrebsorte des Chianti Classico ist und auch viele andere Weine des Hauses prägt, besteht dieser Wein ausschließlich aus Merlot. Gerade deshalb ist seine Herkunft so interessant: Le Fonti selbst betont, dass sich der Wein mit seinem Terroir identifiziert, obwohl er keinen einzigen Tropfen Sangiovese enthält.

Der Merlot stammt aus den Weinbergen von Le Fonti im Ostsektor der UGA PanzanoUGA steht für „Unità Geografica Aggiuntiva“. Dabei handelt es sich um eine zusätzliche geografische Herkunftsbezeichnung innerhalb des Chianti Classico. Sie unterteilt das Anbaugebiet in kleinere, klar definierte Herkunftszonen mit eigenständigen geologischen, klimatischen und stilistischen Merkmalen. Panzano ist eine dieser UGA. Der Le Fonti Merlot selbst ist ein IGT und trägt die UGA daher nicht als Klassifikation; seine Trauben stammen jedoch aus den Weinbergen von Le Fonti in Panzano.. Der Ostsektor orientiert sich in Richtung der Monti del Chianti und besitzt innerhalb Panzanos einen vergleichsweise kühleren Charakter. Genau diese Herkunft trägt dazu bei, dass der Merlot trotz seiner reifen Frucht nicht ausschließlich über Volumen und Fülle definiert wird.

Merlot als eigenständiger IGT

Der Wein wird als IGTIGT steht für „Indicazione Geografica Tipica“. Dabei handelt es sich um eine italienische geografische Herkunftsbezeichnung, die den Erzeugern größere Freiheiten bei der Wahl der Rebsorten und der Cuvée lässt als die strengeren DOC- oder DOCG-Regelwerke. Gerade in der Toskana nutzen zahlreiche renommierte Weingüter diese Freiheit für hochwertige, eigenständige Weine außerhalb der traditionellen Appellationsvorgaben. vermarktet. Diese Freiheit ist hier wesentlich, denn sie ermöglicht Le Fonti einen reinsortigen Merlot, der sich bewusst außerhalb der klassischen Chianti-Classico-Regeln bewegt und dennoch unmittelbar aus den Weinbergen von Panzano stammt.

12 Monate in französischen Tonneaux

Nach der Vinifikation reift der Merlot für 12 Monate in französischen Tonneaux. Das größere Fassformat unterstützt eine langsame Entwicklung, ohne den Wein aromatisch vollständig vom Holz prägen zu lassen. Entscheidend ist vielmehr die Verbindung aus reifer Frucht, weicher Textur und der für diesen Wein wichtigen Säurespannung.

Im Glas zeigt sich der Le Fonti Merlot fruchtbetont und saftig. Kirsche und Brombeere stehen im Vordergrund, begleitet von einer geschmeidigen Textur und einer lebendigen Säure. Gerade diese Frische verhindert, dass der Wein trotz seiner Vollmundigkeit schwer wirkt. Das Tannin bleibt rund und zugänglich, die Frucht klar und präsent.

Im Nachhall bleibt die dunkle Frucht erhalten, begleitet von feiner Würze und einer saftigen Spannung. Der Wein zeigt damit sehr schön, dass Merlot in Panzano nicht zwangsläufig weich und breit ausfallen muss, sondern durchaus Struktur, Frische und Herkunftscharakter besitzen kann.

Vielseitig zu mediterraner Küche und Lamm

Le Fonti selbst versteht diesen Merlot als unkompliziert einsetzbaren, aber dennoch ernsthaften Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Lammbraten, geschmortem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen und gereiftem Käse. Gleichzeitig besitzt er genügend Frucht und Geschmeidigkeit, um auch in geselliger Runde ohne aufwendige Speisen Freude zu bereiten.

Bei uns finden Sie das gesamte Sortiment der Fattoria le Fonti

• Herkunft: Toscana
• Klassifikation: IGT
• Rebsorte: 100 % Merlot
• Ausbau: 12 Monate in französischen Tonneaux

 

• Alkoholgehalt: 14,5 % vol
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Fattoria Le Fonti, Via Case Sparse, 50022 Panzano In Chianti FI, Italien