Linteo – Primitivo Appassimento Puglia IGT

Beschreibung

Der Linteo Primitivo Appassimento Puglia IGT zeigt die üppige, sonnenverwöhnte Seite des Primitivo: reife rote und dunkle Früchte, viel Schmelz und eine bemerkenswert weiche Textur. Durch das Appassimento gewinnt der Wein zusätzlich an Konzentration und aromatischer Intensität, ohne seine saftige Frucht aus den Augen zu verlieren.

Linteo Primitivo Appassimento Puglia – die konzentrierte Seite Apuliens

PrimitivoPrimitivo ist eine vor allem in Apulien verbreitete rote Rebsorte. Sie reift vergleichsweise früh und bringt unter dem warmen süditalienischen Klima häufig körperreiche, fruchtintensive Weine mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren hervor. Genetisch ist Primitivo mit dem kalifornischen Zinfandel und der kroatischen Rebsorte Crljenak Kaštelanski eng verbunden beziehungsweise identisch. gehört zu den Rebsorten, die wie geschaffen für das warme Klima Süditaliens erscheinen. Viel Sonne und hohe Temperaturen ermöglichen eine intensive Reife der Trauben. Beim Linteo wird dieser ohnehin kraftvolle Charakter durch das AppassimentoAppassimento bezeichnet eine traditionelle italienische Methode, bei der Trauben durch Antrocknung beziehungsweise verlängerte Reife Wasser verlieren. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Aromen und weitere Inhaltsstoffe der Beeren. Die daraus erzeugten Weine wirken meist voller, dichter und aromatisch intensiver. zusätzlich betont.

Der Erzeuger beschreibt, wie die Wärme und Sonne gegen Ende des Sommers die Primitivo-Trauben zu einer ausgeprägten Reife führen. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem die Frucht klar im Mittelpunkt steht: großzügig, weich und ausgesprochen zugänglich.

Reife Frucht, mediterrane Wärme und viel Schmelz

In der Nase zeigt sich der Linteo Primitivo Appassimento Puglia mit einer intensiven, warmen Frucht. Reife Kirschen und rote Beeren treffen auf dunklere Noten von Pflaume und Brombeere. Dazu kommen süßlich anmutende Gewürznoten und eine mediterrane Wärme, die sehr typisch für diesen Weinstil ist.

Am Gaumen wird die Wirkung des Appassimento besonders deutlich. Der Wein besitzt Fülle und Konzentration, gleichzeitig bleibt die Textur weich und geschmeidig. Die reife Frucht vermittelt einen leicht süßlichen Eindruck und wird von sanftem Tannin getragen.

Gerade diese Kombination macht den Reiz dieses Primitivo aus Apulien aus: viel Geschmack und Substanz, aber keine aggressive Gerbstoffstruktur. Der Linteo setzt vielmehr auf unmittelbare Zugänglichkeit, reife Frucht und eine warme, runde Stilistik.

Was bedeutet Appassimento bei Primitivo?

Beim AppassimentoDas italienische Wort „Appassimento“ bedeutet sinngemäß Antrocknen oder Welken. Die Trauben verlieren dabei einen Teil ihres Wassers. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Aromen und Extrakt in den Beeren. Bekannt ist das Verfahren insbesondere aus der Herstellung von Amarone, es wird jedoch auch für andere italienische Weine und Rebsorten eingesetzt. steht die Konzentration der Trauben im Mittelpunkt. Durch den Wasserverlust verändert sich das Verhältnis der Inhaltsstoffe in den Beeren: Frucht, Zucker und Extrakt werden konzentrierter und können dem fertigen Wein mehr Fülle und aromatische Intensität verleihen.

Bei einer ohnehin früh und intensiv reifenden Rebsorte wie PrimitivoDer Name Primitivo leitet sich vom italienischen „primo“ beziehungsweise der frühen Reife der Rebsorte ab. In Apulien entstehen daraus häufig farbintensive, körperreiche Rotweine mit ausgeprägter Frucht und einer weichen, zugänglichen Struktur. führt diese Technik zu einem besonders üppigen Stil. Die Frucht erscheint reifer und konzentrierter, die Textur dichter und der Wein insgesamt weicher. Genau diese Charakteristik prägt den Linteo.

Ein Primitivo für kräftige mediterrane Küche

Der Linteo Primitivo Appassimento ist ein unkomplizierter Begleiter zu kräftigen Gerichten. Sehr gut passt er zu geschmortem oder gegrilltem Rind, Lamm, würzigen Pastagerichten und Pizza mit kräftigem Belag. Auch zu gereiftem Hartkäse funktioniert seine Kombination aus Frucht, Wärme und weicher Struktur ausgezeichnet.

Wer bei Primitivo nicht nach filigraner Kühle, sondern nach reifer Frucht, Fülle und samtigem Schmelz sucht, findet hier eine ausgesprochen typische Interpretation dieser Stilistik. Ein moderner, bewusst fruchtbetonter Vertreter Apuliens, dessen Appassimento-Charakter dem ohnehin großzügigen Primitivo zusätzliche Tiefe und Konzentration verleiht.

• Herkunft: Apulien, Italien
• Klassifikation: Puglia IGT
• Rebsorte: Primitivo
• Stil: fruchtbetont, vollmundig und weich
• Verfahren: Appassimento

• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt 14 % vol.
• enthält Sulfite
• Link zum E-Label 
• Lebensmittelunternehmen: Casa Vinicola Mini Viale Europa 6, 25028 Verolanuova (Italien)