Der Castagnoli – Chianti Classico ist ein herausragender Rotwein, der ausschließlich aus der Sangiovese-Traube gewonnen wird. Sorgfältig zusammengesetzt aus den verschiedenen Crus von Castagnoli, spiegelt er die außergewöhnliche Qualität und das Terroir der renommierten Chianti-Region in der Toskana, Italien, wider.
Die Trauben für diesen edlen Chianti Classico werden von Hand in kleinen Kisten gepflückt, um ihre Integrität zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in 1-Tonnen-Wannen und Stahltanks. Während des Gärungsprozesses wird eine schonende Extraktion von Farbe und Tanninen durchgeführt, bei der die Trauben von Hand heruntergedrückt, umgepumpt und delastiert werden.
Nach der alkoholischen Gärung reift der Castagnoli – Chianti Classico für 2/3 in 5-Hektoliter Tonneaux-Fässern und für 1/3 in österreichischen und slowenischen 20-Hektoliter Eichenfässern. Diese Reifezeit ermöglicht eine harmonische Entwicklung und eine perfekte Integration der Aromen.
Die malolaktische Gärung, die den Wein sanfter und geschmeidiger macht, erfolgt in Eichenholz. Dieser Prozess verleiht dem Chianti Classico eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Der Castagnoli – Chianti Classico beeindruckt mit seiner lebendigen rubinroten Farbe und seinem intensiven Aromenprofil. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Waldbeeren und eine subtile Würze. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und ausgewogen mit weichen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Dieser Chianti Classico ist ein perfekter Begleiter zu verschiedenen Gerichten wie Pasta, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Mit seiner erstklassigen Qualität und dem traditionellen Charme der toskanischen Weinproduktion ist der Castagnoli – Chianti Classico ein Wein, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert. Genießen Sie ihn bei einer optimalen Trinktemperatur von 16-18°C und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Eleganz verführen.
- Alkoholgehalt 14,5% vol.
- Inhalt: 750 ml
- enthält Sulfite
- Lebensmittelunternehmer: Castagnoli S.R.L. Società Agricola – Località Castagnoli, 53011 Castellina in Chianti SI, Italien
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