von Winning – Riesling Deidesheimer Herrgottsacker 2022

Beschreibung

Der von Winning Riesling Deidesheimer Herrgottsacker ist ein trockener VDP.ERSTE LAGE® Riesling aus einer der spannendsten Deidesheimer Weinlagen. Weiße und gelbe Frucht, Blüten, frisch-herbe Zitrusnoten und eine kühle Würze verbinden sich mit straffer, reifer Säure und einer feinen Cremigkeit aus dem Ausbau auf der Hefe im großen Doppelstückfass. Ein Riesling mit Präzision, Substanz und klarer Herkunft.

von Winning Riesling Deidesheimer Herrgottsacker – VDP.ERSTE LAGE®

Der von Winning Riesling Deidesheimer Herrgottsacker stammt aus der nördlichsten Weinlage Deidesheims, unmittelbar an der Grenze zu Forst und zum berühmten Forster Ungeheuer. Damit nimmt der Herrgottsacker auch geografisch eine interessante Position zwischen den beiden großen Weinorten ein. Von Winning beschreibt die Stilistik entsprechend als Verbindung der feinfruchtigen Eleganz und kühlen Würze Deidesheims mit der Ausdruckskraft der Forster Lagen.

Innerhalb des Herrgottsackers zeigt sich ein ausgesprochen vielfältiger geologischer Aufbau. Je nach Parzelle finden sich Buntsandstein, sandiger Lehm, Kalkgeröll und Basalt. Diese unterschiedlichen Bodenstrukturen gehören zur besonderen Herkunft des Weines. Sensorisch zeigt sich der Riesling präzise und vielschichtig, ohne dass einzelne Fruchtaromen die Struktur des Weines überlagern.

Ausbau auf der Hefe im großen Doppelstückfass

Ein wesentlicher Bestandteil der Stilistik ist der Ausbau auf der Hefe im großen Doppelstückfass. Das traditionelle Großholz steht dabei nicht für vordergründige Röstaromen. Vielmehr erhält der Riesling während seiner Reife Zeit, Struktur und eine feine Cremigkeit. Frucht, Säure und Würze wirken dadurch enger miteinander verbunden.

Genau diese Kombination macht den Herrgottsacker innerhalb des Sortiments von Winning interessant. Er besitzt die Frische und Spannung eines klassischen Pfälzer Rieslings, gleichzeitig aber genügend Substanz und Textur, um deutlich über einen einfachen Guts- oder Ortswein hinauszugehen. Die Einstufung als VDP.ERSTE LAGE® unterstreicht den Anspruch und die klar definierte Herkunft dieses Rieslings.

Zitrus, Steinobst und kühle Würze

In der Nase zeigen sich weiße und gelbe Früchte sowie florale Nuancen. Mit Luft treten Zitrus, Pfirsich und eine feine würzige Komponente hinzu. Beim Jahrgang 2022 zeigt sich zudem zunächst eine leichte reduktive Note, die dem Wein zusätzliche Spannung gibt und sich mit zunehmender Belüftung öffnet.

Am Gaumen wirkt der Riesling frisch und straff, gleichzeitig aber nicht karg. Die reife Säure gibt dem Wein Zug und Kontur, während der Hefekontakt für eine dezente Cremigkeit sorgt. Frisch-herbe Zitrusaromen verbinden sich mit Steinobst und einer fein griffigen Struktur. Der Jahrgang 2022 besitzt mit 3,6 g/l Restzucker und 7,2 g/l Säure eine ausgesprochen trockene analytische Basis.

Im Nachhall bleiben Zitrusfrucht, Pfirsich und die würzige Seite des Weines lange präsent. Der Herrgottsacker wirkt dabei nicht breit oder opulent, sondern konzentriert, präzise und von einer schönen inneren Spannung getragen.

Riesling zu Fisch, Meeresfrüchten und feiner Küche

Seine Verbindung aus Frische, Struktur und dezenter Cremigkeit macht den Deidesheimer Herrgottsacker zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Besonders gut passt er zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Risotto und fein zubereiteten Gemüsegerichten. Auch Gerichte mit Kräutern oder einer moderaten cremigen Komponente harmonieren sehr gut mit seiner Struktur.

Weitere Weine dieser Rebsorte finden Sie in unserer Riesling-Auswahl.

• Alkoholgehalt 12% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Weingut von Winning GmbH, Weinstraße 10, 67146 Deidesheim