Weinladen Mannheim – Haussekt Brut

Beschreibung

Weinladen Mannheim Haussekt Brut ist unsere eigene Sektcuvée aus Müller-Thurgau, Riesling und Weissburgunder. Sorgfältig ausgewählte Grundweine, eine fein abgestimmte Dosage und die zweite Gärung im Drucktank ergeben einen Sekt, der Frucht, Frische und eine angenehm trockene Stilistik miteinander verbindet. Grüner Apfel, helle gelbe Früchte, dezente Hefenoten und eine feine Perlage prägen seinen Charakter. Besonders freuen wir uns über die unabhängige Blindverkostung von wein.plus: 86 Punkte und das Prädikat „sehr gut“.

Weinladen Mannheim Haussekt Brut – unsere eigene Cuvée

Ein guter Haussekt sollte mehr sein als eine Flasche mit dem eigenen Etikett. Deshalb haben wir für den Weinladen Mannheim Haussekt Brut eine Cuvée aus drei Rebsorten zusammengestellt, die sich in ihren Eigenschaften ergänzen: Müller-Thurgau, Riesling und Weissburgunder.

Müller-ThurgauMüller-Thurgau ist eine weiße Rebsorte, die häufig milde, feinfruchtige Weine mit einer eher zurückhaltenden Säure hervorbringt. bringt eine zugängliche, feinfruchtige Komponente ein. RieslingRiesling gehört zu den bedeutendsten deutschen Weißweinrebsorten. Seine natürliche Säure kann Schaumweinen Frische, Spannung und eine klare Struktur verleihen. unterstützt die lebendige Frische, während WeissburgunderWeissburgunder, international Pinot Blanc genannt, ist eine weiße Burgunderrebsorte, die für ihre elegante Frucht und harmonische Textur geschätzt wird. die Cuvée mit einer feineren, geschmeidigen Struktur ergänzt.

Entscheidend ist jedoch nicht die einzelne Rebsorte, sondern ihr Zusammenspiel. Unser Ziel war ein Brut-Sekt mit genügend Frucht und Substanz, der zugleich frisch und ausgewogen bleibt.

Méthode Charmat – die Frucht im Mittelpunkt

Unser Haussekt entsteht nach der Méthode CharmatBei der Méthode Charmat, auch Tankgärverfahren genannt, findet die zweite alkoholische Gärung in einem geschlossenen Drucktank statt. Die dabei natürlich entstehende Kohlensäure bleibt im Sekt gebunden. Das Verfahren eignet sich besonders für fruchtbetonte, frische Schaumweinstile.. Dabei durchlaufen die sorgfältig zusammengestellten Grundweine ihre zweite Gärung in einem geschlossenen Drucktank.

Die Kohlensäure entsteht somit auf natürliche Weise während der Gärung und wird nicht nachträglich zugesetzt. Gleichzeitig unterstützt dieses Verfahren die frische, fruchtbetonte Ausrichtung unserer Cuvée.

Ein weiterer wichtiger Baustein ist die VersanddosageDie Versanddosage ist die abschließende geschmackliche Abstimmung eines Sekts durch die Zugabe einer Dosagelösung. Sie beeinflusst den Restzuckergehalt und damit das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Süßeeindruck. Die Bezeichnung Brut ist für Schaumwein bis zu 12 g/l Zucker zulässig.. Sie ist so abgestimmt, dass der Haussekt angenehm trocken wirkt, ohne seine fruchtige Seite zu verlieren. Dadurch entsteht eine Balance, bei der die Säure präsent bleibt, sich jedoch nicht in den Vordergrund drängt.

Grüner Apfel, helle Frucht und feines Mousseux

Bereits in der Nase zeigt sich der Weinladen Mannheim Haussekt Brut frisch und fruchtbetont. Anklänge von grünem Apfel und hellen gelben Früchten verbinden sich mit dezenten pflanzlichen und leicht hefigen Nuancen.

Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und ausgewogen. Dabei gibt die spürbare Frische dem Sekt Lebendigkeit, während die fein abgestimmte Dosage für eine harmonische Abrundung sorgt. Die Brut-Stilistik bleibt klar erkennbar, ohne dass eine aufdringliche Säure den Geschmack dominiert.

Besonders angenehm ist das MousseuxMousseux bezeichnet das Schäumen und die Wahrnehmung der Kohlensäure im Mund. Größe, Intensität und Einbindung der Perlage beeinflussen wesentlich das Mundgefühl eines Schaumweins.. Die mittelfeine Perlage trägt die Frucht und unterstützt das ausgewogene Mundgefühl. Im Nachhall zeigen sich erneut helle Fruchtnoten, eine feine Hefenuance und ein dezenter, an Kandis erinnernder Akzent.

86 Punkte – sehr gut in der Blindverkostung

Besonders gefreut hat uns die Bewertung unseres Haussekts durch wein.plus. Bei der unabhängigen Blindverkostung erhielt er 86 Punkte und die Bewertung „sehr gut“.

Die Verkoster beschrieben unter anderem helle gelbfruchtige Aromen, leicht hefige und kräuterig-pflanzliche Noten sowie eine mittelfeine Perlage. Auch die ausgewogene Frucht und der anhaltende Geschmackseindruck wurden hervorgehoben.

Für uns ist diese Bewertung eine schöne Bestätigung unserer Idee: ein sorgfältig komponierter Haussekt, der nicht durch große Namen, sondern durch seinen eigenen Charakter überzeugen soll.

Ein Haussekt für viele Gelegenheiten

Ob als Aperitif, zum Empfang oder als Begleiter eines festlichen Essens – unser Haussekt Brut ist vielseitig einsetzbar. Seine Frische passt zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten. Gleichzeitig harmoniert die feinfruchtige Stilistik mit kleinen Häppchen, mildem Käse oder einer klassischen Auswahl an Canapés.

Auch bei der Ausstattung wollten wir keine Kompromisse eingehen. Deshalb haben wir auf eine wertige Präsentation und einen Naturkorken besonderen Wert gelegt.

Unser Fazit: Der Weinladen Mannheim Haussekt Brut vereint Müller-Thurgau, Riesling und Weissburgunder zu einer harmonischen, fruchtbetonten Cuvée. Grüner Apfel, helle Frucht, dezente Hefenoten und eine angenehme Perlage treffen auf lebendige Frische und eine ausgewogene Brut-Dosage. Mit 86 Punkten und dem Prädikat „sehr gut“ bei wein.plus hat unser Haussekt zudem eine erfreuliche Bestätigung in der Blindverkostung erhalten. Ein Sekt mit eigenständigem Charakter, den wir mit Überzeugung unter unserem Namen anbieten.

• Herkunft: Deutschland
• Rebsorten: Müller-Thurgau, Riesling und Weissburgunder
• Geschmacksrichtung: Brut
• Herstellung: Méthode Charmat / Tankgärverfahren
• Kohlensäure: natürlich durch zweite Gärung entstanden
• Verschluss: Naturkorken
• Auszeichnung: wein.plus, 86 Punkte – sehr gut (Blindverkostung)
• enthält Sulfite

 

• Alkoholgehalt 12% vol.
• Inhalt: 0,75l
• Restzucker: 13 g/l
• Säure: 6,8 g/l
• enthält Sulfite
• Deutscher Sekt
• Vertrieb: Weinladen Mannheim, Fabian Löffler, Seckenheimer Hauptstraße 80, 68239 Mannheim
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