Vite Colte – Barolo del Comune di Barolo Essenze DOCG

Beschreibung

Der Vite Colte Barolo Essenze verbindet den floralen Duft des Nebbiolo mit kraftvoller Struktur und eindringlicher Würze. Veilchen treffen auf Tabak, feine Vanille und die charakteristische, an Teer erinnernde Note großer Nebbiolo-Weine. Reife rote und schwarze Früchte geben dem Wein Fülle, balsamische Nuancen begleiten den langen Nachhall. Ein ausdrucksstarker Barolo, dessen Reiz im Zusammenspiel aus aromatischer Feinheit und festem Aufbau liegt.

Vite Colte Barolo Essenze – Herkunft aus der Gemeinde Barolo

Die Bezeichnung „del Comune di Barolo“ präzisiert die Herkunft: Die Trauben stammen aus Weinbergen innerhalb der Gemeinde Barolo. Hier wachsen die Nebbiolo-Reben auf Höhen zwischen 280 und 380 Metern. Unterschiedliche Parzellen verbinden sich zu einem Wein, der den Charakter dieser Herkunft in den Mittelpunkt stellt.

Unter den Reben liegt ein vielschichtiger Untergrund marinen Ursprungs. Kalkhaltiger Tonmergel wechselt sich mit Sand und Sandstein ab. Besonders prägend sind die Sant’Agata-MergelGraue bis bläuliche, kalkhaltige Ton- und Schluffablagerungen eines ehemaligen Meeres. Diese geologische Formation prägt zahlreiche Weinberge im Barolo-Gebiet.. Diese Böden bilden die Grundlage für einen Stil, der Körper und Struktur mit duftiger Eleganz verbindet.

Nebbiolo zwischen Veilchenduft und würziger Tiefe

Im Glas zeigt sich der Essenze rot mit einer Tendenz zum Granat. Sein Duft besitzt mehrere Ebenen: Zunächst fällt die florale Seite auf, dann gewinnen Tabak, Vanille und GoudronFranzösisch für Teer. In der Weinbeschreibung bezeichnet der Begriff eine markante, teerartige Duftnuance, die unter anderem bei Nebbiolo auftreten kann. an Präsenz. Gerade diese Verbindung aus Blütenduft und herber Würze macht seine Aromatik so reizvoll.

Am Gaumen präsentiert sich der Barolo trocken, warm und körperreich. Die ausgeprägte Struktur gibt der reifen Frucht Halt und Kontur. Rote und schwarze Fruchtnoten ziehen sich bis in den anhaltenden Nachhall, in dem eine deutliche balsamische Würze nachklingt. Der Wein besitzt Substanz und fordert Aufmerksamkeit – besonders am Tisch, wenn kräftige Gerichte seine aromatische Tiefe aufnehmen.

Bis zu 24 Monate Reife im Eichenfass

Nach der Lese vergären die Trauben mit etwa 20 Tagen Kontakt zu den Beerenschalen. Während dieser MaischestandzeitDie Zeit, in der Most beziehungsweise Wein mit den Traubenschalen in Kontakt bleibt. Dabei werden unter anderem Farbe, Aromen und Gerbstoffe gewonnen. entwickelt sich das strukturelle Fundament des Weines. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Edelstahltank, bei der die kräftigere Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird.

Es folgen bis zu 24 Monate in Eichenfässern. Diese Reife gibt dem Nebbiolo Zeit, seine Gerbstoffe zu verfeinern und Frucht, Würze und Struktur miteinander zu verbinden. So erhält der Vite Colte Barolo Essenze jene zusätzliche Tiefe, die seinen intensiven Duft und seinen kräftigen Gaumen zusammenführt.

Barolo Essenze zu Schmorgerichten und herzhafter Küche

Geschmorte Rinderbäckchen, ein kräftiges Wildragout oder langsam gegarte Lammschulter sind passende Begleiter. Die saftige Textur solcher Gerichte harmoniert mit der Struktur des Nebbiolo, während Röstaromen und dunkle Saucen seine Tabak- und Gewürznoten aufgreifen. Auch gereifter Hartkäse bietet einen schönen Gegenpart.

Servieren Sie den Wein bei etwa 16 bis 18 °C in einem großzügigen Rotweinglas. Etwas Zeit und Luft helfen dabei, die verschiedenen Facetten seines Duftes zu entfalten.

Produktinformationen

• Herkunft: Gemeinde Barolo, Piemont, Italien
• Appellation: Barolo del Comune di Barolo DOCG
• Rebsorte: Nebbiolo
• Geschmack: trocken
• Ausbau: bis zu 24 Monate in Eichenfässern

 

• Alkohol: 14,5 % vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
• Lebensmittelunternehmer: Vite Colte – Terre da Vino, Via Bergesia, 12060 Barolo CN, Italien