Pasta Riscossa – Orecchiette N°84 Premium Karton 10kg

Beschreibung

Riscossa Orecchiette N°84 sind klassische italienische Orecchiette aus Hartweizengrieß und eine vielseitige Pasta für die professionelle Küche. Der 10-kg-Karton richtet sich insbesondere an Gastronomie, Catering und Großverbraucher, die Wert auf authentische italienische Pasta und eine wirtschaftliche Großpackung legen.

Riscossa Orecchiette N°84 – italienische Pasta im 10-kg-Karton

Orecchiette gehören zu den bekanntesten Pastaformen Süditaliens und sind besonders eng mit der Küche Apuliens verbunden. Ihr Name bedeutet wörtlich „Öhrchen“ und beschreibt die charakteristische kleine, leicht gewölbte Form. Durch ihre besondere Oberfläche und Vertiefung nehmen Orecchiette Saucen hervorragend auf.

Die Riscossa Orecchiette N°84 eignen sich deshalb sowohl für traditionelle italienische Gerichte als auch für die moderne Gastronomieküche. Besonders gut harmonieren sie mit kräftigen Gemüse- und Tomatensaucen, Hülsenfrüchten, Salsiccia oder würzigen Käsezubereitungen.

Orecchiette – ein Klassiker aus Apulien

Zu den bekanntesten Zubereitungen gehören Orecchiette con cime di rapa. Dabei wird die Pasta mit Stängelkohl beziehungsweise italienischem Cime di Rapa kombiniert. Auch mit Brokkoli, Knoblauch und Olivenöl oder mit einer kräftigen Tomatensauce kommt die typische Form hervorragend zur Geltung.

Durch die gewölbte Form sammelt sich die Sauce in den kleinen Vertiefungen, während die etwas kräftigere Struktur für einen angenehmen Biss sorgt. Dadurch funktionieren Orecchiette besonders gut mit Saucen und Zutaten, die sich mit der Pasta verbinden sollen.

10-kg-Großpackung für Gastronomie und Großverbraucher

Der 10-kg-Karton ist insbesondere für Restaurants, Cateringbetriebe und andere professionelle Verwender interessant. Die Großpackung verbindet den typischen italienischen Pasta-Klassiker mit einem für die Gastronomie geeigneten Gebinde.

Riscossa blickt auf eine lange Tradition in der italienischen Pastaherstellung zurück. Das Unternehmen stammt aus Corato in Apulien – jener süditalienischen Region, mit der auch die Orecchiette kulinarisch besonders eng verbunden sind.

Mit den Riscossa Orecchiette N°84 erhält die professionelle Küche damit eine klassische italienische Pasta in einem wirtschaftlichen Großgebinde – vielseitig einsetzbar von traditionellen apulischen Rezepten bis zur modernen Gastronomieküche.

• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PASTIFICIO RISCOSSA F.LLI MASTROMAURO S.P.A.
  SP 231 ex SS 98 Km. 48+360 – 70033 Corato (BA) – Italien