Giboin – Cognac Borderies VS

Beschreibung

Der Giboin Cognac Borderies VS verbindet florale Feinheit mit einer anhaltenden Vanillenote und einer beinahe süß anmutenden Art. Blühender Weißdorn gibt seiner Aromatik einen duftigen, zarten Akzent. Dahinter steht eine Assemblage aus vier bis fünf Jahre gereiften Bränden, deren Trauben ausschließlich aus dem eigenen Weinberg L’Hermitage im Cru Borderies stammen. Ein Cognac, der unmittelbar einlädt und zugleich eine klare Handschrift besitzt.

Giboin Cognac Borderies VS: Blütenduft und feine Vanille

Die besondere Anziehungskraft dieses Cognacs liegt in seiner offenen, floralen Aromatik. Am Gaumen erinnern die Blütennoten an Weißdorn und blühende Sträucher. Die Vanille begleitet diesen Eindruck und bleibt auch im Nachhall präsent. Sie verleiht dem Cognac eine weiche, beinahe süßliche Anmutung, die sich reizvoll mit der duftigen Seite verbindet.

Hier steht ein zugänglicher, aromatisch klar gezeichneter Stil im Mittelpunkt. Die Blütennoten wirken fein, die Vanille gibt Wärme und Rundung. Gerade diese Verbindung macht den VS zu einer schönen Entdeckung für alle, die Cognac über seine eleganten und einladenden Facetten kennenlernen möchten.

Ausschließlich aus dem Weinberg L’Hermitage

Die Herkunft ist bei Giboin eng mit der Familie verbunden. Für diesen Cognac werden ausschließlich Brände aus dem eigenen Weinberg L’Hermitage im Cru Borderies verwendet. Der Begriff CruBei Cognac bezeichnet ein Cru eines der geografisch abgegrenzten Herkunftsgebiete innerhalb der Appellation. Borderies ist eines dieser Gebiete und keine Altersangabe. benennt hier die Herkunft der Trauben. Die Bezeichnung VS wiederum gehört zur Altersklassifikation des Cognacs.

Entscheidend für den Charakter dieser Abfüllung ist die Verbindung aus Herkunft, Fassreife und sorgfältiger Zusammenstellung. Die florale Seite bleibt deutlich erkennbar, während die Eiche die anhaltenden Vanillenoten beisteuert.

Vier bis fünf Jahre Reife im Eichenfass

In den historischen Kellern des Hauses reifen die Brände in Eichenfässern. Für den Giboin Cognac Borderies VS werden vier bis fünf Jahre alte Eaux-de-vie miteinander vermählt. Diese AssemblageDie sorgfältige Zusammenstellung verschiedener Brände zu einem Cognac. Dabei werden unterschiedliche aromatische und geschmackliche Eigenschaften zu einem ausgewogenen Ganzen verbunden. führt die einzelnen Partien zu einem harmonischen Gesamtbild zusammen.

Der Ausbau gibt der Aromatik Zeit, sich zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Cognac mit einnehmender Vanille, feinen Blütennoten und einem angenehm zugänglichen Charakter. Seine Herkunft und die Reife im Holz bleiben dabei gleichermaßen spürbar.

Pur genießen und feine Gerichte veredeln

Pur in einem tulpenförmigen Glas lässt sich das Zusammenspiel von Blüten und Vanille besonders schön erkunden. Etwas Zeit im Glas hilft dabei, die feineren aromatischen Nuancen wahrzunehmen.

Auch in der Küche hat dieser VS seinen Platz. Brigitte Giboin verwendet ihn selbst zum Kochen. Seine florale und vanillige Aromatik bietet sich etwa zum Verfeinern einer Sauce oder für ein Dessert mit gebratenen Früchten an. So lässt sich der Charakter des Cognacs auch am gedeckten Tisch entdecken.

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Produktinformationen im Überblick

• Herkunft: Borderies, Cognac, Frankreich
• Weinberg: ausschließlich L’Hermitage
• Altersbezeichnung: VS
• Assemblage: vier bis fünf Jahre gereifte Brände
• Ausbau: Eichenfässer
• Inhalt: 700 ml
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Lebensmittelunternehmer: Cognac Giboin, 3 L’Hermitage, 16370 Cherves-Richemont, Frankreich