Chateau Haut Monplaisir – Malbec Tradition 2021

Beschreibung

Château Haut-Monplaisir Tradition 2021 ist ein reinsortiger Malbec aus Cahors, der die dunkle Frucht seiner Rebsorte mit einer bemerkenswerten Frische und feinen Tanninstruktur verbindet. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und saftige Kirschen prägen einen Wein, der nicht über schiere Kraft definiert wird, sondern über Balance, Trinkfluss und einen präzisen Ausdruck seiner Herkunft. Ein charaktervoller Einstieg in die faszinierende Welt des Malbec aus dem Südwesten Frankreichs.

Château Haut-Monplaisir – Malbec aus dem Herzen von Cahors

Das Château Haut-Monplaisir liegt in Lacapelle-Cabanac, westlich der Stadt Cahors. Cathy und Daniel Fournié übernahmen das rund 30 Hektar umfassende Weingut 1998 und entwickelten es zu einer der interessanten Adressen für Malbec im Tal des Lot. Heute ist auch ihre Tochter Mathilde in die Arbeit des Familienbetriebs eingebunden.

Die besondere Aufmerksamkeit gilt den unterschiedlichen Böden und Parzellen des Weinguts. Statt ausschließlich auf Konzentration zu setzen, arbeitet die Familie daran, die Eigenständigkeit ihrer Weinberge in den verschiedenen Cuvées erkennbar zu machen.

Château Haut-Monplaisir Tradition – die dritte Terrasse des Lot

Die Trauben für den Tradition stammen von über 30 Jahre alten Malbec-Reben auf der sogenannten dritten Terrasse des Lot-Tals. Diese höher gelegenen, nach Süden ausgerichteten Weinberge sind von steinigen, ton- und silikathaltigen Böden geprägt.

Die Terrassenlandschaft gehört zu den wesentlichen Besonderheiten der Appellation Cahors. Unterschiedliche Ablagerungen des Flusses und die jeweilige Höhenlage beeinflussen die Entwicklung der Reben und verleihen den Weinen eigenständige strukturelle Merkmale.

Auf Haut-Monplaisir bringt dieses Terroir einen Malbec hervor, dessen reife Frucht von einer lebendigen Frische und einer angenehm feinkörnigen Gerbstoffstruktur begleitet wird.

100 % Malbec – 18 Monate Ausbau in Beton und Eichenholz

Für den Château Haut-Monplaisir Tradition 2021 werden die Trauben sorgfältig selektiert, vollständig entrappt und anschließend schonend angequetscht. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Betontanks bei etwa 27 bis 28 °C. Während der rund 25 bis 30 Tage dauernden Maischestandzeit wird der Tresterhut regelmäßig untergestoßen, um Farbe, Aromatik und Gerbstoffe kontrolliert aus den Beerenschalen zu lösen.

Der anschließende Ausbau erstreckt sich über etwa 18 Monate. Rund 70 % des Weins verbleiben in Betontanks, während die übrigen 30 % in Eichenfässern reifen. Diese Aufteilung bewahrt die Klarheit der Frucht und ergänzt sie um eine zurückhaltende, harmonisch eingebundene Holznote. Der Wein wird ohne Filtration abgefüllt.

Schwarze Johannisbeere, saftige Kirsche und feine Würze

Der Jahrgang 2021 zeigt eine besonders einladende, von Frische geprägte Interpretation des Malbec. Schwarze Johannisbeeren und saftige Kirschen bestimmen das Bukett, begleitet von Brombeeren, einem Hauch Pflaume und feinen kräuterwürzigen Akzenten.

Am Gaumen wirkt der Tradition geschmeidig und ausgewogen. Seine dunkle Frucht besitzt genügend Substanz, wird jedoch von einer lebendigen Säure und angenehm griffigen, keineswegs dominierenden Gerbstoffen getragen. Eine dezente Würze ergänzt die Frucht, ohne sie zu überlagern.

Im Nachhall verbinden sich die saftige Beerenfrucht und die feine Struktur zu einem harmonischen Gesamtbild. Ein Cahors, der bereits in seiner Jugend viel Freude bereitet und gerade durch seine Frische und Zugänglichkeit überzeugt.

Ein vielseitiger Malbec für die Küche

Der Château Haut-Monplaisir Tradition ist ein ausgesprochen vielseitiger Essensbegleiter. Seine Frucht und die geschmeidige Tanninstruktur harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Rind, Lamm und kräftigen Pastagerichten.

Ebenso schön passt er zu herzhaften Gratins, Quiche, Pilzgerichten oder einer rustikalen Käseauswahl. Leicht temperiert bei etwa 15 bis 17 °C zeigt er seine Frische und aromatische Vielschichtigkeit besonders gut.

Weitere Informationen über die Weinberge und die Philosophie der Familie Fournié finden Sie auf der
offiziellen Website von Château Haut-Monplaisir.

Produktinformationen

• Alkohol: 13,5% vol
• Inhalt 0,75l
• enthält Sulfite
• Lebensmittelunternehmer: Château Haut-Monplaisir, Monplaisir, 46700 Lacapelle-Cabanac, Frankreich