Giboin – Pineau des Charentes Blanc

Beschreibung

Giboin Pineau Blanc verbindet den Duft reifer Pfirsiche mit Akazienhonig und weißem Nougat. Dieser weiße Pineau des Charentes vereint Traubenmost und Cognac zu einem einladenden französischen Aperitif. Seine fruchtige Süße wird von angenehmer Frische begleitet. Gut gekühlt eröffnet er ein Menü ebenso stimmig, wie er einen entspannten Abend mit kleinen Köstlichkeiten begleitet.

Giboin Pineau Blanc: Pfirsich, Honig und feine Süße

Im Mittelpunkt steht eine zugängliche, saftige Frucht. Pfirsich gibt die aromatische Richtung vor, während Akazienhonig und Nougat weichere Akzente setzen. Am Gaumen wirkt der Pineau mild und rund, ohne dass die Frische hinter der Süße verschwindet. Gerade dieses Zusammenspiel macht seinen Reiz aus: Die Frucht bleibt präsent, die Süße schmeichelt, und der Cognac fügt sich in das Gesamtbild ein.

Traubenmost und Cognac: So entsteht Pineau des Charentes

Für Pineau des Charentes wird Traubenmost mit Cognac vermählt. Dessen Alkohol verhindert die weitere Vergärung, sodass die natürliche Süße der Trauben erhalten bleibt. Bei Giboin stammt der verwendete Cognac aus eigener Erzeugung und aus dem Anbaugebiet Borderies. Anschließend reift der weiße Pineau im Eichenfass. Die spätere Zusammenstellung unterschiedlich gereifter Partien verbindet Frucht und Reife zu einem ausgewogenen Ganzen.

Für seinen Pineau Blanc verwendet Giboin die Rebsorten Ugni Blanc, Merlot und Sémillon. Dass auch eine rote Rebsorte beteiligt ist, überrascht zunächst: Durch die entsprechende Verarbeitung kann Merlot hellen Most für einen weißen Pineau liefern.

Ein französischer Aperitif zu Melone und feiner Küche

Unsere Servierempfehlung: den Giboin Pineau Blanc bei etwa 8–10 °C in einem kleinen Weißwein- oder Tulpenglas genießen. So bekommt sein Duft Raum, während die Frische erhalten bleibt. Besonders schön passt er zu reifer Charentais-Melone. Dafür etwas Pineau in die entkernte Mulde einer Melonenhälfte geben – eine unkomplizierte französische Genussidee, die auch der Erzeuger empfiehlt.

Als weitere Kombinationen empfehlen wir milden Blauschimmelkäse oder eine feine Geflügelterrine. Auch zu einem zurückhaltend gesüßten Pfirsichdessert lässt sich seine Frucht aufnehmen. Wer gerne Cocktails zubereitet, kann ihn außerdem als süß-fruchtige Komponente mit herberen Zutaten kombinieren. Passende Begleiter für den Aperitif findest du in unserer Auswahl an Feinkost beim Weinladen Mannheim.

Der Pineau bleibt dann drei Jahre im Fass und wird anschließend mit älteren Fässern verschnitten. In diesem Pineau findet man 3,4 und 5-jährigen Pineau.

• Alkoholgehalt: 17% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Cognac Giboin 3 L’Hermitage, 16370 Cherves-Richemont, Frankreich