Pineau ist ein in Frankreich sehr beliebter Aperitif und wird gekühlt getrunken. Die Herstellung ähnelt ein wenig dem Portwein. Nur wird für den Pineau kein Jungwein, sondern Traubenmost der nur für eine Nacht auf der Maische stand mit Cognac versetzt um eine Gährung zu unterbinden. Giboin nutzt für den Pineau selbstverständlich eigenen Cognac aus der Appelation Borderies – also einen sehr hochwertigen Cognac.
Der Pineau bleibt dann drei Jahre im Fass und wird anschließend mit älteren Fässern verschnitten. In diesem Pineau findet man 3,4 und 5-jährigen Pineau.
- Alkoholgehalt: 17% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Lebensmittelunternehmer: Cognac Giboin 3 L’Hermitage, 16370 Cherves-Richemont, Frankreich
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