Demuerte Deluxe Tinto

Beschreibung

Demuerte Deluxe Tinto ist die kraftvolle, aber erstaunlich geschliffene Interpretation der Monastrell von Winery On aus der D.O. Yecla. 80 % Monastrell bilden das Rückgrat, ergänzt von jeweils 10 % Petit Verdot und Syrah. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen Böden und werden von Hand gelesen. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate in französischen Allier-Eichenfässern – ein Ausbau, der hier nicht nur Kraft, sondern vor allem Textur und Tiefe liefert.

Schon die Nase macht deutlich, wohin die Reise geht: reife rote und dunkle Früchte, Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf mediterrane Kräuter, Rauch und warme Gewürze. Dahinter liegen feine balsamische Anklänge und eine dezente, vom langen Fassausbau geprägte Röstwürze. Trotz der Reife bleibt das Aromenspiel klar definiert. Das ist üppig, ohne beliebig süß oder marmeladig zu werden.

Demuerte Deluxe – Monastrell aus alten Reben

Am Gaumen zeigt der Demuerte Deluxe viel Substanz. Die Monastrell liefert reife Frucht, Wärme und mediterranen Charakter, während Syrah zusätzliche Würze und Petit Verdot Struktur in die Cuvée bringen. Das Tannin ist präsent, aber reif und geschmeidig. Dazu kommen dunkle Frucht, Rauch, Gewürze und eine samtige Textur. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein nicht kantig – vielmehr zieht sich eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit durch den gesamten Verlauf.

Der lange Ausbau in französischer Eiche hat die Komponenten zusammengeführt. Frucht und Holz stehen nicht nebeneinander, sondern greifen ineinander. Im Nachhall bleiben dunkle Beeren, Gewürze und eine feine rauchige Note. Ein vollmundiger, mediterraner Rotwein mit Kraft und Länge, dessen eigentliche Qualität aber in seiner Balance aus Konzentration und samtiger Textur liegt.

Monastrell und das Terroir von Yecla

Monastrell fühlt sich im heißen und trockenen Klima Südostspaniens ausgesprochen wohl. In Yecla trifft die Rebsorte auf karge, kalkhaltige Böden und ein mediterran geprägtes Klima. Gerade ältere Reben können unter diesen Bedingungen kleine, konzentrierte Trauben hervorbringen. Beim Demuerte Deluxe stammen die Monastrell-Trauben von Rebstöcken, die bereits mehr als 60 Jahre alt sind.

Die beiden Partner der Cuvée sind dabei keineswegs bloße Statisten: Syrah ergänzt die mediterrane Frucht um Würze, während Petit Verdot zusätzliche Farbe, Struktur und Spannung einbringt.

18 Monate französische Allier-Eiche

Mindestens 18 Monate verbringt der Demuerte Deluxe Tinto in französischen Allier-Eichenfässern. Die lange Reife erklärt die rauchigen und würzigen Nuancen ebenso wie die geschmeidige Textur. Gleichzeitig besitzt der Wein genügend Fruchtkonzentration, um diesen Ausbau zu tragen. Das Resultat ist ein moderner spanischer Rotwein, der seine mediterrane Herkunft nicht versteckt, sie aber mit einem ausgesprochen ambitionierten Ausbau verbindet.

Was passt zum Demuerte Deluxe?

Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, Würze und kräftigem, geschmeidigem Tannin empfiehlt sich der Demuerte Deluxe besonders zu dunklem Fleisch. Gegrilltes Rind, Lamm, geschmorte Fleischgerichte und kräftige Tapas sind naheliegende Partner. Auch gereifter Hartkäse funktioniert hervorragend. Serviert bei etwa 16 bis 18 °C zeigt der Wein seine Balance aus Frucht, Würze und Fassreife besonders schön.

• Alkoholgehalt 14,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Winery On, Clara Campoamor 6-69, 46920 Mislata, Spanien