Colle al Vento – Salice Salentino Riserva Lena 2023

Beschreibung

Colle al Vento Lena Salice Salentino Riserva DOP verbindet die reife Frucht Süditaliens mit der würzigen Tiefe eines sorgfältig ausgebauten Rotweins. Negroamaro und Malvasia Nera bilden die Grundlage dieser charaktervollen Cuvée aus Apulien. Zwölf Monate in Eichenholzfässern und weitere zwölf Monate im Edelstahltank verleihen ihr eine bemerkenswerte Verbindung aus Fruchtkonzentration, geschmeidiger Struktur und eleganten Reifearomen. Kirschen, dunkle Beeren, Vanille, Kakao und Tabak prägen einen vollmundigen Salice Salentino, der Kraft und Harmonie miteinander verbindet.

Salice Salentino Riserva Lena – die Weintradition des Salento

Der Salice Salentino Riserva Lena stammt aus dem südlichen Apulien, genauer aus den Weinbaugebieten rund um Salice Salentino und San Donaci in den Provinzen Lecce und Brindisi. Hier, auf der Halbinsel Salento, gehört der Rotweinbau seit Generationen zur regionalen Kultur.

Das mediterrane Klima mit seinen warmen, sonnenreichen Sommern begünstigt eine ausgeprägte Traubenreife. Gleichzeitig prägt die Lage zwischen Adriatischem und Ionischem Meer die klimatischen Bedingungen der Region.

Besonders die Rebsorte Negroamaro hat sich im Salento als Grundlage charaktervoller Rotweine etabliert. Ihre intensive Frucht, die würzige Aromatik und ihre ausgeprägte Struktur bestimmen auch den Charakter des Lena.

Der Wein wird von Alibrianza unter dem Label Colle al Vento angeboten. Seine Stilistik verbindet die Wärme und Fruchtreife Apuliens mit einer längeren Ausbauphase, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht.

Negroamaro und Malvasia Nera – zwei traditionelle Rebsorten

Die Grundlage dieser Riserva bilden zwei für das südliche Apulien charakteristische rote Rebsorten.

NegroamaroNegroamaro ist eine traditionelle rote Rebsorte Apuliens, besonders des Salento. Sie bringt häufig farbintensive Weine mit reifer Frucht, würzigen Noten und ausgeprägter Tanninstruktur hervor. bildet das strukturelle Fundament. Dunkle Kirschen, reife Beeren und eine charakteristische Würze gehören zu seinem aromatischen Spektrum. Zugleich verleiht die Rebsorte dem Wein Körper und eine gewisse herbe Tiefe.

Malvasia NeraMalvasia Nera bezeichnet rote Rebsorten, die unter anderem in Apulien angebaut werden. Im Salice Salentino wird Malvasia Nera traditionell als Ergänzung zu Negroamaro verwendet und kann zur aromatischen Fülle und Geschmeidigkeit beitragen. ergänzt diese Eigenschaften um eine weichere, aromatisch zugängliche Komponente.

Das Zusammenspiel beider Sorten ergibt einen Rotwein, der nicht allein von Kraft und Konzentration lebt. Vielmehr verbinden sich intensive Frucht, geschmeidige Tannine und eine harmonische Würze.

Zehn Tage Maischestandzeit und zwei Jahre Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und traditionell verarbeitet. Die MaischestandzeitAls Maischestandzeit bezeichnet man den Kontakt von Traubensaft beziehungsweise gärendem Wein mit den Beerenschalen. Dabei werden Farbstoffe, Gerbstoffe und aromatische Bestandteile extrahiert. beträgt etwa zehn Tage. Anschließend beziehungsweise während dieser Phase erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung.

Die Maischearbeit ermöglicht die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen. Dadurch erhält der Lena seine intensive Farbe und die für einen Salice Salentino Riserva charakteristische Struktur.

Besonders interessant ist der anschließende Ausbau. Der Wein reift zunächst zwölf Monate in Eichenholzfässern. Während dieser Zeit können sich die Gerbstoffe weiterentwickeln, während die Frucht durch würzige und leicht vanillige Holznoten ergänzt wird.

Darauf folgen weitere zwölf Monate im Edelstahltank. Diese zusätzliche Reifephase ermöglicht eine weitere Harmonisierung, ohne dass zusätzlicher Holzeinfluss hinzukommt.

Gerade die Verbindung beider Ausbauformen prägt den Charakter des Lena. Die Eichenfassreife unterstützt die würzige Tiefe, während die anschließende Tanklagerung zur Integration der unterschiedlichen Komponenten beiträgt.

Verkostung – reife Kirschen, Kakao und feine Tabaknoten

Im Glas präsentiert sich der Colle al Vento Lena in einem intensiven Rot mit granatroten Reflexen.

Das Bukett zeigt eine vielschichtige Fruchtaromatik. Reife Kirschen und rote Beeren stehen im Mittelpunkt, begleitet von dunkleren Fruchtnoten und einer warmen, fein abgestimmten Würze.

Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Vanille, Kakao und Tabak. Diese Aromen ergänzen die Frucht und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Salice Salentino Riserva kraftvoll und vollmundig. Die reife Frucht besitzt Substanz, während die Tannine dem Wein Struktur verleihen.

Bemerkenswert ist dabei seine geschmeidige Textur. Die kräftige Seite des Negroamaro wird durch die harmonische Fruchtfülle abgerundet. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner Konzentration zugänglich und ausgewogen.

Seine dezente Süßewahrnehmung unterstützt den Eindruck reifer Frucht, ohne den Charakter eines klassischen Rotweins aus dem Salento zu überdecken. Gleichzeitig sorgen die Tannine und die würzigen Komponenten für genügend Kontur.

Im Nachhall verbinden sich dunkle Beeren, feine Vanille, Kakao und würzige Tabaknoten. Die Frucht bleibt präsent, während die gereifte Struktur dem Wein einen harmonischen Abschluss verleiht.

Was eine Salice Salentino Riserva auszeichnet

Die besondere Stärke einer guten Salice Salentino Riserva liegt nicht allein in ihrer intensiven Frucht. Entscheidend ist vielmehr, wie sich Konzentration, Gerbstoffe und Reifearomen miteinander verbinden.

Der Lena zeigt diese Verbindung auf besonders zugängliche Weise. Sein längerer Ausbau gibt ihm eine zusätzliche Dimension gegenüber einem jung abgefüllten, ausschließlich fruchtbetonten Rotwein.

Dabei stehen nicht maximale Kraft oder dominantes Eichenholz im Vordergrund. Vielmehr ergänzen sich reife Frucht, würzige Tiefe und eine geschmeidige Struktur zu einem harmonischen Gesamtbild.

So entsteht ein Wein, der die charakteristische Wärme des Salento erkennen lässt und zugleich die Eleganz einer sorgfältig gereiften Riserva besitzt.

Speisenbegleitung und Serviertemperatur

Der Lena ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wild und langsam gegarten Braten.

Auch zu würziger Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Hartkäse besitzt er genügend Substanz. Seine reife Frucht und die feinen Holzaromen passen zudem zu Gerichten mit Röstaromen und kräftigen Saucen.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 18 °C. Bei dieser Temperatur können sich Frucht, Würze und Tanninstruktur ausgewogen entfalten.

Unser Fazit: Colle al Vento Lena Salice Salentino Riserva DOP ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der Negroamaro und Malvasia Nera mit einem bemerkenswert aufwendigen Ausbau verbindet. Zwölf Monate Eichenfassreife und weitere zwölf Monate im Edelstahltank verleihen ihm Tiefe, Würze und eine geschmeidige Struktur. Reife Kirschen, dunkle Beeren, Vanille, Kakao und Tabak prägen einen kraftvollen, zugleich harmonischen Salice Salentino mit langem Nachhall.

• Herkunft: Italien, Apulien, Salento
• Appellation: Salice Salentino DOP Riserva
• Rebsorten: Negroamaro und Malvasia Nera
• Weinbereitung: ca. 10 Tage Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung
• Ausbau: 12 Monate Eichenholzfässer, anschließend 12 Monate Edelstahltank
• Serviertemperatur: 18 °C

• Alkoholgehalt 14% vol.
• Inhalt: 750 ml
• enthält Sulfite
• Link zum E-Label
• Lebensmittelunternehmer: Alibrianza S.R.L. – Cantina Vinicola – Via Teodoro Moneta, 23, 23876 Monticello LC, Italien