Bouvet Ladubay – Instinct Cuvée du Millenaire Saumur Extra Brut

Beschreibung

Der Bouvet Ladubay Instinct Cuvée du Millénaire verbindet saftige Frucht mit feiner Patisserie und samtiger Textur. Aprikose, Apfel und Birne eröffnen das aromatische Spiel, dahinter folgen Brioche, Mandel und Haselnuss. Ein diskreter Hauch von Eiche und Vanille gibt zusätzliche Tiefe. Dieser Saumur Extra Brut besitzt eine einnehmende Rundung, die von Frucht, Hefereife und Ausbau getragen wird. Gerade das macht seinen Reiz aus: großzügig im Mundgefühl, fein in der Würze und mit wohldosierter Süße.

Bouvet Ladubay Instinct: Chenin und Chardonnay mit Tiefgang

Die im Jahr 2000 geschaffene Cuvée du Millénaire nimmt innerhalb des Hauses eine besondere Stellung ein. Hier verbinden sich Chenin und Chardonnay zu einem Schaumwein, der seine Frucht mit einer vielschichtigen Reifearomatik zusammenführt. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Gelb mit goldgrünen Reflexen.

Der Duft entfaltet sich in mehreren Ebenen. Zunächst stehen gelbe und weiße Früchte im Vordergrund: reife Aprikose, Apfel und Birne. Dann wird die Aromatik nussiger, wärmer, zunehmend von Brioche durchzogen. Mandel und Haselnuss ergänzen die Frucht, während die feine Holzwürze alles zusammenhält. Die Eiche bleibt zurückhaltend und lässt genügend Raum für die einzelnen Nuancen.

Traditionelle Flaschengärung und feiner Eichenfassausbau

Die Grundlage dieser Tiefe bildet das Zusammenspiel aus Eichenfassausbau und traditioneller FlaschengärungBei diesem Verfahren findet die zweite Gärung in der Flasche statt. Dabei entsteht die Kohlensäure. Die anschließende Reife auf der Hefe prägt Textur und Aromatik des Schaumweins.. Das Holz gibt der Cuvée eine dezente vanillige Würze. Die Reife auf der Hefe ergänzt nussige und an Brioche erinnernde Noten und trägt zum geschmeidigen Mundgefühl bei.

Am Gaumen beginnt der Instinct samtig und rund. Die Frucht wirkt saftig, die würzigen Noten des Ausbaus vertiefen den Eindruck. Als Extra BrutGeschmacksbezeichnung für Schaumweine mit einem Zuckergehalt von 0 bis 6 Gramm pro Liter. Wie trocken ein Schaumwein wirkt, hängt auch von seiner Säure, Fruchtreife und Textur ab. bleibt er dabei bewusst auf der trockenen Seite. Seine charmante Fülle entsteht im Zusammenspiel von reifer Frucht, feiner Vanille und cremiger Textur. Ein Schaumwein, bei dem sich ein zweiter, aufmerksamer Schluck lohnt.

Ein Saumur Extra Brut für die feine Küche

Der Bouvet Ladubay Instinct besitzt genügend aromatische Substanz, um ein Essen zu begleiten. Räucherlachs und Fischtatar greifen seine Verbindung aus Frische und geschmeidiger Fülle auf. Zu gebratenem Geflügel kommen die Brioche- und Nussnoten besonders schön zur Geltung; feine Röstaromen finden in der dezenten Holzwürze ihr Gegenstück. Auch zu halbgegarter Foie gras ist diese Cuvée eine reizvolle Wahl.

Servieren Sie ihn in einem tulpenförmigen Schaumwein- oder Weißweinglas. So erhält das vielschichtige Bouquet genügend Raum, und neben der Frucht können sich auch die feineren Noten von Hefe, Nüssen und Eiche entfalten. Entdecken Sie weitere Begleiter für besondere Genussmomente aus dem Hause Bouvet.

Produktinformationen im Überblick

• Herkunft: Saumur, Loire, Frankreich
• Appellation: Saumur AOP
• Rebsorten: Chenin und Chardonnay
• Geschmack: Extra Brut
• Ausbau: Eichenfassausbau und traditionelle Flaschengärung

• Inhalt: 750 ml
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Allergene: enthält Sulfite