Der Domaine du Bon Remède – Ventoux Vieilles Vignes ist ein facettenreicher, ausdrucksstarker Rotwein aus der Rhône-Region und überzeugt durch seine Struktur und Tiefe. Er stammt aus der malerischen Appellation AOC Ventoux und wird zu 80 % aus Grenache und zu 20 % aus Syrah-Trauben vinifiziert, die von über 60 Jahre alten Rebstöcken geerntet wurden. Diese alten Reben verleihen dem Wein eine besondere Intensität und Eleganz. Die Trauben werden fünf Wochen lang einer intensiven Mazeration unterzogen, bei einer konstanten Gärtemperatur von 28°C, um die aromatische Konzentration und die tiefrote Farbe des Weins zu fördern.
In der Nase entfaltet der Ventoux Vieilles Vignes Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und gut strukturiert, mit weichen, aber präsenten Tanninen und einer feinen Mineralität, die dem kalkhaltigen Terroir zu verdanken ist. Der Wein begeistert mit einem langanhaltenden, harmonischen Nachhall und eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammbraten, Wild oder gereiftem Käse.
Die Domaine du Bon Remède selbst ist ein traditionsreiches Weingut in der dritten Generation und heute von der Familie Delay geführt wird. Mit einer Anbaufläche von 35 Hektar und einer Vielfalt an Terroirs – von kalkhaltigem Mergel bis zu sandigen Ebenen – profitiert das Weingut von der Nähe zum Mont Ventoux, was den Weinen eine besondere Finesse und Charakterstärke verleiht. Die Familie Delay setzt auf nachhaltige Landwirtschaft und vinifiziert ihre Rotweine traditionell in Betonbehältern, mit langer Gärung und teils 12-monatigem Ausbau in Eichenfässern, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
- Alkohol: 14,5% vol
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Lebensmittelunternehmer: Domaine du Bon Remède – 1248 Route de Malemort – 84380 MAZAN – Frankreich
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.