Château du Cèdre – AOP Cahors 2021

Beschreibung

Cuvée aus 90% Malbec, 5% Merlot und 5% Tannat

Château du Cèdre 2021 verbindet saftige Sauerkirsche mit schwarzen Oliven und frischem Lorbeer. Dieser trockene Rotwein aus der Appellation Cahors zeigt eine ausdrucksvolle, würzige Seite und bleibt dabei elegant und ausgewogen. Die Cuvée aus 90 % Malbec, 5 % Merlot und 5 % Tannat bietet einen mittleren Körper, eine runde Textur und weiche Tannine. Ein charaktervoller Südwestfranzose, der besonders am gedeckten Tisch seine Stärken ausspielt.

Château du Cèdre 2021: Sauerkirsche und herzhafte Würze

Die Sauerkirsche gibt dem Duft eine klare fruchtige Kontur. Schwarze Olive und Lorbeer ergänzen eine herzhafte, kräuterwürzige Dimension, die den Wein besonders interessant macht. Am Gaumen wirkt er rund und zugänglich; seine Tannine geben der Frucht Halt, ohne den Gesamteindruck zu dominieren. So verbindet dieser Cahors aromatische Intensität mit einer geschmeidigen Struktur. Wer würzige Rotweine mit eigenständigem Profil schätzt, findet hier einen vielseitigen Begleiter.

Cahors und Malbec: Eine Herkunft mit Charakter

Malbec prägt die Rotweine von Cahors und übernimmt auch in dieser Cuvée die Hauptrolle. Das Château du Cèdre der Familie Verhaeghe widmet sich den unterschiedlichen Ausdrucksformen dieser Rebsorte. Die Weinberge des Gutes umfassen kalkreiche Hangfußlagen und hoch gelegene Terrassen mit alten Flussablagerungen des Lot. Diese unterschiedlichen Standorte bilden die Grundlage für Weine, die Frucht, Struktur und Herkunft miteinander verbinden.

Reife im Holz für eine ausgewogene Struktur

Der Ausbau erfolgt in großen und kleinen Holzfässern. Die Reife gibt dem Wein Zeit, seine Bestandteile zusammenzuführen und die Gerbstoffstruktur abzurunden. Beim Jahrgang 2021 stehen die Verbindung von Frucht und Würze sowie das runde Mundgefühl im Vordergrund. Seine Zugänglichkeit macht ihn zu einer schönen Wahl für einen genussvollen Abend mit kräftiger Küche.

Unsere Empfehlung zu Ente, Lamm und Pilzgerichten

Wir empfehlen den Wein zu rosa gebratener Entenbrust, geschmorter Lammschulter oder einem klassischen Cassoulet. Seine Oliven- und Lorbeernoten lassen sich besonders gut mit mediterranen Kräutern aufgreifen. Auch eine Pilzpfanne mit Linsen und geröstetem Wurzelgemüse ist eine passende vegetarische Kombination.

Bei etwa 16–18 °C servieren und zunächst im Glas etwas Luft geben. Weitere charaktervolle Begleiter für deine Küche findest du bei unseren Rotweinen aus Frankreich.

Produktinformationen im Überblick

ng>Lebensmittelunternehmer: Château du Cèdre, Bru, 46700 Vire-sur-Lot, Frankreich

• Alkoholgehalt 13,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Château du Cèdre, Bru, 46700 Vire-sur-Lot, Frankreich

Die Abbildung zeigt einen älteren Jahrgang. Am Erscheinungsbild der Flasche hat sich nichts geändert.