Klaus & Marius Meyer – Burrweiler Riesling Schiefer trocken 2024

Beschreibung

Der Burrweiler Schiefer Riesling von Klaus & Marius Meyer verbindet zwei geologisch ausgesprochen unterschiedliche Weinbergslagen der Südpfalz: Jeweils zur Hälfte stammen die Trauben aus dem Burrweiler Schäwer, einer der markantesten Schieferlagen der Region, und aus dem Burrweiler Altenforst mit seinen Böden aus Rotliegendem. Das Ergebnis ist kein vordergründig fruchtiger Riesling, sondern ein straffer, trockener und von seiner Herkunft geprägter Wein mit kühler Spannung, feiner Würze und bemerkenswerter Präzision.

Burrweiler Schiefer Riesling – zwei Lagen, zwei Charaktere

Die eigentliche Spannung dieses Rieslings entsteht aus dem Zusammenspiel seiner beiden Herkünfte. Der Burrweiler Schäwer steht mit seinem Schiefer für eine in der Südpfalz außergewöhnliche geologische Situation. Die Weine zeigen hier eine besonders kühle, straffe und steinig wirkende Seite des Rieslings. Der Burrweiler Altenforst setzt mit dem Rotliegenden einen deutlichen Kontrapunkt. In der gemeinsamen Cuvée geht es deshalb weniger darum, einen der beiden Lagencharaktere in den Vordergrund zu stellen, sondern Spannung und Textur miteinander zu verbinden.

Bemerkenswert ist, dass Klaus und Marius Meyer diesen Unterschied auch im Keller nicht nivellieren. Die Partie aus dem Schäwer wird im Edelstahltank ausgebaut, während der Altenforst im großen Stückfass reift. Beide Partien werden spontan angegoren, nicht geschönt und bleiben bis Ende März lange auf der Hefe. Erst anschließend entsteht aus ihnen der gemeinsame Wein.

Puristischer Riesling mit nur 2,6 g/l Restzucker

Im Glas präsentiert sich der Burrweiler Schiefer Riesling entsprechend geradlinig und präzise. Die Frucht drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern bleibt fein konturiert: etwas helles Steinobst und Zitrusfrucht werden von kühlen, steinigen und würzigen Eindrücken begleitet. Entscheidend ist jedoch weniger das einzelne Aroma als die Struktur. Der Wein besitzt Zug, eine präzise Säure und eine salzig wirkende Spannung, die ihn über den Gaumen trägt.

Mit lediglich 2,6 g/l Restzucker ist der Riesling konsequent trocken ausgerichtet. Dabei wirkt er keineswegs karg: Die lange Zeit auf der Hefe und insbesondere der Ausbau der Altenforst-Partie im großen Holz geben der straffen Struktur genügend Substanz und Textur. Das Holz dient hier nicht als aromatisches Stilmittel, sondern als Ausbaugefäß – die Herkunft bleibt klar im Mittelpunkt.

Im Nachhall zeigt sich noch einmal die besondere Handschrift dieses Weines: kühl, steinig und mit einer feinen salzigen Würze. Die Frucht tritt zunehmend zurück, während die mineralisch wirkende Spannung lange erhalten bleibt. Ein Riesling für Liebhaber trockener, geradliniger Pfälzer Weine, bei denen nicht primär Fruchtfülle, sondern Herkunft und Struktur den Charakter bestimmen.

Ein Riesling für die anspruchsvolle Küche

Seine trockene, präzise Art macht diesen Riesling zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, aber ebenso zu Geflügel, Kalbfleisch oder Gerichten mit hellen, nicht zu schweren Saucen. Auch zu einer eher puristischen Küche mit Gemüse, Kräutern und moderater Würze spielt seine Kombination aus Frische, Struktur und feiner Salzigkeit ihre Stärken aus.

• Rebsorte: Riesling
• Herkunft: Burrweiler, Pfalz
• Lagen: 50 % Burrweiler Schäwer, 50 % Burrweiler Altenforst
• Böden: Schiefer und Rotliegendes
• Geschmack: trocken
• Ausbau: Edelstahl und großes Stückfass, lange Lagerung auf der Hefe

• Alkoholgehalt 12,5 % vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
• Link zum E-Label
• Lebensmittelunternehmer: Klaus & Marius Meyer, Theresienstrasse 80a, 76835 Rhodt unter Rietburg