Hanewald-Schwerdt – Crémant Pfalz Blanc et Noir Brut 2020

Beschreibung

Der Hanewald-Schwerdt Crémant Pfalz Blanc et Noir Brut verbindet Spätburgunder und Weissburgunder zu einem feinperligen, trockenen Schaumwein mit klarer Frucht, lebendiger Frische und eleganter Struktur. Zitrusfrüchte, Apfel und feine rote Beeren prägen die Aromatik, während die traditionelle Flaschengärung für zusätzliche Tiefe und eine feinere Perlage sorgt.

Hanewald-Schwerdt Crémant Pfalz – Blanc et Noir aus zwei Burgundersorten

Die Bezeichnung Blanc et Noir verweist auf die Kombination aus weißen und roten Trauben. Bei Hanewald-Schwerdt treffen Weissburgunder und Spätburgunder aufeinander. Der Weissburgunder bringt Frische, helle Frucht und eine geradlinige Struktur ein, während der Spätburgunder dem Crémant zusätzliche Tiefe, feine rote Frucht und etwas mehr Substanz verleiht.

Gerade diese Verbindung macht den Charakter dieses Crémant Pfalz aus: Er wirkt weder rein zitrisch noch ausschließlich fruchtbetont, sondern besitzt eine ausgewogene Balance zwischen heller Frucht, feiner Beerigkeit und einer lebendigen, aber nicht aggressiven Säure.

Traditionelle Flaschengärung und feine Perlage

Der Hanewald-Schwerdt Crémant Pfalz wird nach der traditionellen Flaschengärung erzeugt. Dabei findet die zweite Gärung, bei der die Kohlensäure entsteht, direkt in der Flasche statt. Diese Methode ist aufwendiger als eine Tankgärung und trägt zu einer feineren, gleichmäßigeren Perlage und einer komplexeren Struktur bei.

Im Glas zeigt sich der Crémant hell und klar mit einer feinen, lebendigen Mousse. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte und reifer Apfel, ergänzt von einem Hauch roter Beeren. Die Aromatik bleibt frisch und präzise, ohne laut oder aufgesetzt zu wirken.

Am Gaumen zeigt sich der Crémant trocken, lebendig und angenehm straff. Grapefruit, Zitrone und Apfel verbinden sich mit einer feinen Fruchtsüße und einer eleganten Säurestruktur. Die Perlage wirkt animierend und unterstützt die Frische, ohne den Wein zu überdecken.

Im Nachhall bleiben Zitrus, Apfel und feine Beerennoten präsent. Die Struktur ist klar und geradlinig, zugleich besitzt der Wein genügend Substanz, um auch zu Speisen gut zu funktionieren.

Als Aperitif und zu Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen

Der Hanewald-Schwerdt Crémant Pfalz Blanc et Noir Brut eignet sich sehr gut als Aperitif, ist aber keineswegs nur darauf beschränkt. Seine Frische und feine Perlage passen hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Salaten.

Auch zu Canapés, mildem Käse oder kleinen Gerichten mit Gemüse und Kräutern ist er ein vielseitiger Begleiter. Bei einer Serviertemperatur von etwa 9 °C zeigt sich die Balance aus Frucht, Frische und Perlage besonders schön.

Weitere Weine des Leistadter Familienweinguts finden Sie in unserer Auswahl von Hanewald-Schwerdt. Weitere Crémants finden Sie außerdem in unserer Crémant-Auswahl.

• Alkoholgehalt 12,5 % vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Hanewald-Schwerdt, Pochelstraße 37, 67098 Bad Dürkheim