Frank John – Riesling trocken Buntsandstein 2020

Beschreibung

Der Frank John Riesling Buntsandstein ist ein trockener Pfälzer Riesling mit klarer Frucht, würziger Tiefe und einer bemerkenswert feinen Struktur. Zitrus, Apfel und gelbes Steinobst treffen auf Kräuter, feine Hefenoten und eine leicht rauchige Würze. Die spontane Vergärung im großen Holzfass und der lange Ausbau auf der Vollhefe verleihen dem Wein zusätzliche Textur, ohne seine Frische und Präzision zu überdecken.

Frank John Riesling Buntsandstein aus der Pfalz

Der Frank John Riesling Buntsandstein stammt ausschließlich aus Weinbergen, deren Untergrund von Buntsandstein geprägt ist. Frank John versteht diesen Wein nicht als fruchtbetonten Basisriesling, sondern als eigenständige Interpretation der Rebsorte mit Herkunft, Struktur und Reifepotenzial.

Entscheidend ist dabei die Verbindung aus reifer Frucht und einer eher kühlen, würzigen Stilistik. Die Aromatik bleibt nie plakativ. Statt ausschließlich auf Pfirsich oder Zitrus zu setzen, zeigt der Wein zusätzlich Kräuter, feine Hefewürze und eine leicht herbe Struktur. Gerade dadurch wirkt er vielschichtig und entwickelt sich mit Luft zunehmend im Glas.

Spontangärung im großen Holzfass

Die Trauben erhalten zunächst eine kurze Maischestandzeit und werden anschließend über einen längeren Zeitraum schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in 1.200- und 2.400-Liter-Holzfässern, teilweise unter Einbeziehung ganzer Trauben.

Danach bleibt der Riesling ungefähr ein Jahr auf der Vollhefe und klärt sich während dieser Zeit weitgehend selbst. Dieser langsame Ausbau ist ein wesentlicher Bestandteil der Stilistik. Die Hefe bringt zusätzliche Textur und Tiefe, während das große Holz nicht auf vordergründige Röstaromen ausgerichtet ist.

So entsteht ein Riesling, der weniger von technischer Brillanz als von Ruhe und Entwicklung geprägt ist. Frucht, Säure, Würze und Textur werden nicht voneinander getrennt wahrgenommen, sondern greifen zunehmend ineinander.

Zitrus, gelbe Frucht und Kräuterwürze

In der Nase zeigt sich zunächst eine eher zurückhaltende Rieslingfrucht. Zitruszeste und Apfel stehen im Vordergrund, begleitet von gelbem Steinobst und einer feinen kräuterigen Würze. Je nach Reife treten Anklänge an Salbei, helle Blüten und dezente Hefenoten hinzu.

Am Gaumen besitzt der Wein Saftigkeit und Zug, wirkt gleichzeitig aber deutlich strukturierter als ein rein auf Primärfrucht ausgerichteter Riesling. Die Säure gibt Richtung, während die lange Reife auf der Vollhefe für Schmelz und ein dichteres Mundgefühl sorgt.

Beim Jahrgang 2020 zeigen sich zusätzlich reife gelbe Frucht, Pfirsich und Mirabelle, begleitet von herber Zitrusfrucht und feinen würzigen Komponenten. Im Nachhall bleiben Kräuter, Zitrus und eine leicht rauchige Nuance lange präsent.

Zu Fisch, Gemüse und geräucherten Aromen

Der Frank John Riesling Buntsandstein eignet sich besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Lachs, Gemüsegerichten, Geflügel und Gerichten mit Kräutern. Auch leicht geräucherte Komponenten funktionieren sehr gut mit seiner Verbindung aus Frische, Würze und Schmelz.

Der Wein sollte nicht zu kalt serviert werden. Etwa 9 bis 11 °C sind ein guter Ausgangspunkt. Gerade bei gereifteren Flaschen lohnt sich außerdem etwas Zeit im Glas, damit sich neben der Frucht auch die würzigen und hefigen Komponenten öffnen können.

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• Alkoholgehalt: 12% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
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• Lebensmittelunternehmer: Das Hirschhorner Weinkontor GbR, Hirschhornring 34, 67435 Neustadt/Königsbach