Estelmann – Königsbacher Ölberg Riesling trocken 2024

Beschreibung

Der Estelmann Königsbacher Ölberg Riesling hat einen Schmelz, der an seinen Namen denken lässt: Fast ölig gleitet der Wein über die Zunge, im Nachhall bleibt eine klare Frische. Unter den Königsbacher Rieslingen der Familie hat der Ölberg damit eine eigene Handschrift. Während beim Idig die Würze und der salzige Nachhall ins Auge fallen, liegt der Reiz des Ölbergs im Mundgefühl. Er setzt weich an, gewinnt am Gaumen an Fülle und klingt deutlich frischer aus, als sein kraftvoller Auftakt erwarten lässt.

Estelmann Königsbacher Ölberg Riesling: Alte Reben am Waldrand

Der Ölberg ist die höchstgelegene Lage der Familie Estelmann. Zugleich gehören ihre Königsbacher Weinberge zu den wärmsten des Betriebs. Wer den Hang im Tagesverlauf betrachtet, versteht, wie beides zusammenkommt: Die Reben schauen zur Rheinebene und bekommen schon früh am Morgen Sonne. Tagsüber erwärmt sich der Hang kräftig. Am späten Nachmittag erreicht ihn der Schatten des nahen Pfälzerwaldes, und aus dem Tal strömt kühlere Luft durch die Rebzeilen.

Der Kalkrücken, auf dem die Königsbacher Reben stehen, setzt sich bis zum Gimmeldinger Biengarten fort. In Estelmanns Ölberg liegt über dem massiven Kalk eine kräftige, fruchtbare Lössschicht. Hier wurzeln die fast 40 Jahre alten Rieslingreben der Familie. Was ihren Wein auszeichnet, lässt sich besonders gut beim zweiten Schluck nachvollziehen: Er hat Kraft und eine geschmeidige Mitte, doch sobald die Fülle abklingt, macht die Frische wieder Lust aufs Glas.

Spontan im Eichenfass vergoren

Felix Estelmann vergärt die Lagenweine des Hauses spontan im Eichenfass und lässt sie mindestens ein Jahr auf der VollhefeDie nach der Gärung im Fass verbliebene Hefe. Längerer Kontakt mit ihr kann dem Wein mehr Fülle und eine geschmeidigere Textur verleihen.. Beim Ölberg passt diese Geduld im Keller zum Charakter der Lage. Sein Schmelz kommt in einem etwas größeren Weißweinglas besonders gut zur Geltung. Servieren Sie ihn kühl und lassen Sie ihn im Glas ein wenig Temperatur gewinnen.

Ein Riesling zu Zander mit Beurre blanc

Zu diesem trockenen Pfälzer darf eine Sauce etwas Butter mitbringen. Besonders schön ist auf der Haut gebratener Zander mit Beurre blanc: Der Wein hat genügend Fülle für die buttrige Sauce, und sein frischer Nachhall lässt dem feinen Fischgeschmack Raum. Eine ebenso gute Wahl ist ein Pilzrisotto mit wenig Parmesan. Hier greifen die cremige Konsistenz des Reises und die seidige Textur des Ölbergs ineinander.

Produktinformationen im Überblick

• Herkunft: Königsbach, Pfalz, Deutschland
• Lage: Königsbacher Ölberg
• Rebsorte: Riesling
• Geschmack: trocken
• Rebalter: fast 40 Jahre
• Boden der Estelmann-Parzelle: massiver Kalk mit kräftiger Lössauflage
• Ausbau: spontane Vergärung im Eichenfass, mindestens ein Jahr auf der Vollhefe

• enthält Sulfite
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Weingut Estelmann, Kurpfalzstraße 76, 67435 Neustadt-Gimmeldingen, Deutschland