Neethlingshof – Chenin Blanc 2025

Beschreibung

Der Neethlingshof Chenin Blanc ist ein frischer, präziser und ausgesprochen fruchtbetonter Chenin Blanc aus Stellenbosch. Birne, reifer gelber Apfel und getrocknete Mango bestimmen den ersten Eindruck, bevor sich am Gaumen weißer Pfirsich, Aprikose und Guave dazugesellen. Die bewusst kühle Vinifikation bewahrt die aromatische Klarheit der Rebsorte und sorgt für einen saftigen, lebendigen Stil.

Neethlingshof Chenin Blanc – Stellenbosch im Glas

Chenin Blanc gehört zu den prägenden weißen Rebsorten Südafrikas und kann je nach Herkunft und Ausbau sehr unterschiedliche Weine hervorbringen. Neethlingshof setzt bei diesem Chenin bewusst auf Frische, Frucht und einen klaren Ausdruck der Rebsorte.

Das traditionsreiche Weingut liegt in Stellenbosch zwischen den Bottelary Hills und dem Papegaaiberg. Unterschiedliche Höhenlagen, Böden und Expositionen schaffen auf dem weitläufigen Gut verschiedene Mikroterroirs. Die kühlenden Luftströmungen, die am Nachmittag vom Meer in Richtung der Weinberge ziehen, tragen dazu bei, die natürliche Frische der Trauben während der Reife zu erhalten.

Kühle Gärung für klare Frucht

Schon bei der Lese wird darauf geachtet, die Trauben möglichst kühl in den Keller zu bringen. Geerntet wird deshalb in den frühen Morgenstunden. Nach dem Mahlen und Pressen wird der frei ablaufende Most geklärt und anschließend mit ausgewählten Hefen vergoren.

Die Gärung erfolgt über 18 bis 20 Tage bei lediglich 14 °C. Diese niedrige Temperatur ist ein wesentlicher Schlüssel zum Stil des Weines: Die intensive Frucht des Chenin Blanc soll erhalten bleiben und möglichst präzise ins Glas gelangen.

Nach der Gärung reift der Wein noch kurz weiter, bevor die einzelnen Partien zusammengestellt und für die Füllung vorbereitet werden. Auf einen Ausbau, der Holz oder Reifearomen in den Vordergrund stellt, wird bei diesem Chenin bewusst verzichtet. Im Zentrum stehen Frucht, Frische und Trinkfluss.

Birne, Pfirsich, Aprikose und Guave

In der Nase zeigt sich der Neethlingshof Chenin Blanc offen und einladend. Birne und reifer gelber Apfel verbinden sich mit getrockneter Mango und einer feinen weißen Blütennote.

Am Gaumen verschiebt sich das Aromenspektrum etwas stärker in Richtung weißer Pfirsich und Aprikose. Dazu kommen Birne und Guave, während ein feiner Anflug von Orangenzeste der reifen Frucht zusätzliche Frische und Kontur gibt.

Gerade das Zusammenspiel ist reizvoll: Die exotischen und gelbfruchtigen Aromen geben dem Wein Substanz, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die frische Struktur hält die Frucht zusammen und führt in einen saftigen, klaren Nachhall.

Vielseitiger Chenin Blanc zu Tisch

Seine Verbindung aus Frucht, Frische und Substanz macht diesen Chenin zu einem ausgesprochen vielseitigen Speisenbegleiter. Neethlingshof empfiehlt ihn zu vegetarischen Gerichten, cremiger Pasta, Salaten und Meeresfrüchten.

Auch zu Geflügel, gebratenem Gemüse oder Kartoffelgerichten mit Sauerrahm funktioniert die Kombination sehr gut. Besonders interessant ist der Wein immer dann, wenn ein Gericht etwas Cremigkeit mitbringt: Seine Frische bildet dazu einen schönen Gegenpol, während die reife Frucht genügend Substanz besitzt, um neben dem Essen nicht zu verschwinden.

• Alkoholgehalt 13,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
• Abbildung ähnlich
• Link zum E-Label
• Lebensmittelunternehmer: Les Grands Chais de France – 1 Rue de la Division Leclerc – 67290 Petersbach – Frankreich