Neethlingshof – Chenin Blanc
Südafrika
Der Chenin Blanc von Neethlingshof steht exemplarisch für die frische, präzise Stilistik Südafrikas. Die Trauben werden Mitte Februar in den frühen Morgenstunden gelesen, wenn die Temperaturen noch kühl sind – ein entscheidender Faktor für die Aromenkonzentration und Frische des Weins.
Nach dem Keltern und einer schonenden Klärung mittels Flotation erfolgt die kühle Vergärung bei 14 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über 18 bis 20 Tage. So bleibt der sortentypische Charakter des Chenin Blanc unverfälscht erhalten. Die Reben wachsen auf zersetztem Granit und Sandstein an den Hängen des Tafelbergs und profitieren von der kühlenden Brise der False Bay, die die Reifung verlängert und dem Wein zusätzliche Spannung verleiht.
Im Glas zeigt sich ein blasses Zitronengelb. In der Nase überzeugt der Wein mit einem frischen, einladenden Duft nach Birne, reifem gelbem Apfel, getrockneter Mango und einem Hauch zarter weißer Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und saftig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Birne, Aprikose und Guave, ergänzt durch eine feine Note von Orangenschale. Klar, animierend und ausgewogen.
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu vegetarischen Gerichten, cremigen Pasta-Variationen, Kartoffeln mit Sauerrahm, Salaten, Meeresfrüchten oder auch zu getoasteten Hähnchen-Mayonnaise-Sandwiches.
- Alkoholgehalt 13,5% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 750 ml
- Abbildung ähnlich
- Lebensmittelunternehmer: Les Grands Chais de France – 1 Rue de la Division Leclerc – 67290 Petersbach – Frankreich
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