Château des Jaume – AOP Tautavel – La Pierre Taillée 2021

Beschreibung

Château des Jaume – La Pierre Taillée
AOP Côtes du Roussillon Villages (Tautavel)

Mit La Pierre Taillée präsentiert Château des Jaume einen kraftvollen und zugleich eleganten Rotwein aus der renommierten Appellation Côtes du Roussillon Villages – Tautavel. Die Cuvée aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre bringt das Terroir der Region eindrucksvoll zum Ausdruck.

Die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert. Nach einer kühlen Maischestandzeit in temperaturkontrollierten Tanks reift der Wein 6 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die ton- und kalkhaltigen Böden sorgen für Frische und eine feine mineralische Prägung.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit dunklen, intensiven Reflexen. In der Nase wirkt der Wein komplex und sehr fruchtbetont, mit klaren Aromen reifer roter Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, frisch und mineralisch, getragen von saftiger Frucht, dezenten Vanillenoten und feinen, eleganten Tanninen. Der lange, harmonische Nachhall rundet das Gesamtbild eindrucksvoll ab.

Ein vielseitiger Speisenbegleiter, ideal zu Lammragout, Wildgerichten, dunklem Fleisch oder gereiftem Käse.

Das Etikett von La Pierre Taillée zeigt einen Faustkeil, eines der ältesten Werkzeuge der Menschheitsgeschichte. Diese Darstellung ist kein Zufall: Tautavel zählt zu den bedeutendsten prähistorischen Fundstätten Europas. In der nahegelegenen Grotte de l’Arago wurden zahlreiche Artefakte sowie Überreste des sogenannten „Homme de Tautavel“ entdeckt, die rund 450.000 Jahre alt sind.

• Alkoholgehalt 14,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
• Abbildung ähnlich
• Lebensmittelunternehmer: Le Domaine de la Baume – Route de Pezenas – 34290 Servian – Frankreich