Der Cabernet Sauvignon von Neethlingshof steht exemplarisch für die Klasse und Präzision, für die Stellenbosch weltweit geschätzt wird. Das traditionsreiche Weingut liegt im Herzen der Cape Winelands, zwischen den Bottelary Hills und dem Papegaaiberg, mit kühlendem Einfluss der nahen False Bay – ideale Voraussetzungen für einen strukturierten, eleganten Cabernet.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend vergoren und nach der malolaktischen Gärung 24 Monate überwiegend in französischen Eichenfässern ausgebaut. Rund 45 % neue Barriques sorgen für Tiefe und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig mit Aromen von Schwarzkirsche und Heidelbeere, begleitet von Tabak, weißem Pfeffer und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und präzise, mit Noten von Maulbeere, Brombeere und Pflaume, fein untermalt von Vanille und dezenten Gewürznuancen aus dem Holz. Die trockenen, reifen Tannine verleihen Struktur und Länge, der Nachhall ist ausgewogen und anhaltend.
Ein klassischer Speisenbegleiter zu Lamm- und Rinderbraten, aber auch spannend zu gefülltem Gemüse, Auberginen oder würzigem Quinoa-Salat.
- Alkoholgehalt 14% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Lebensmittelunternehmer: Les Grands Chais de France – 1 Rue de la Division Leclerc – 67290 Petersbach – Frankreich
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