Dr. Jaglas – San Pompello alkoholfrei

Beschreibung

Dr. Jaglas San Pompello ist ein alkoholfreier Aperitif auf Basis von Pink Grapefruit, entwickelt zum Mixen anspruchsvoller alkoholfreier Longdrinks und Cocktails. Saftige Grapefruit trifft auf eine prägnante bittersüße Aromatik, frische Zitrusnoten und eine fein austarierte Säure. Mit Tonic Water, Limette und Eis entsteht daraus ein erwachsener Aperitif, bei dem nicht Süße, sondern das Wechselspiel von Frucht, Bitterkeit und Frische im Mittelpunkt steht.

Dr. Jaglas San Pompello – Pink Grapefruit mit herber Seite

San Pompello setzt konsequent auf den Charakter der Grapefruit. In der Nase und am Gaumen steht die typische Verbindung von saftiger Zitrusfrucht und feiner Bitterkeit im Vordergrund. Zitronensaft verstärkt die frische Seite, während die vorhandene Süße die herben Komponenten auffängt und dem Aperitif Volumen gibt.

Das Ergebnis ist bewusst nicht eindimensional fruchtig. Gerade der Kontrast zwischen Pink Grapefruit, Zitrusfrische, Süße und Bitterkeit sorgt für Tiefe. Im Nachhall bleibt die Grapefruit lange präsent und zeigt noch einmal ihre charakteristische herbe Seite.

Wichtig ist dabei: San Pompello ist keine alkoholfreie Spirituose zum Purtrinken. Dr. Jaglas bezeichnet ihn als Basis mit Grapefruitgeschmack zum Mischen alkoholfreier Longdrinks und Cocktails. Seine eigentliche Balance entwickelt er deshalb erst zusammen mit einem passenden Filler.

Als Pompello Spritz mit Tonic

Die von Dr. Jaglas empfohlene Zubereitung ist erfreulich einfach: Geben Sie 40 ml San Pompello und 160 ml Tonic Water in ein Weinglas mit Eiswürfeln und ergänzen Sie eine halbe Limette. Besonders interessant ist die Empfehlung des Herstellers, das Glas mit einem feinen Salzrand zu versehen.

Das ist mehr als Dekoration. Die salzige Komponente bildet einen spannenden Gegenpol zur bittersüßen Grapefruit und erinnert in ihrer Aromatik ein wenig an die Idee eines Paloma. So entsteht ein komplexer alkoholfreier Aperitif, der deutlich mehr bietet als lediglich Fruchtsaft und Tonic.

Zu Ceviche, Tacos und kleinen Snacks

Die Grapefruit-Aromatik macht San Pompello besonders interessant zu Gerichten, die selbst mit Säure, Würze oder salzigen Komponenten arbeiten. Dr. Jaglas empfiehlt ihn zu Ceviche, Tacos, Guacamole mit Chips und Pistazien. Gerade als Aperitif zu kleinen herzhaften Speisen kann die Kombination aus Grapefruit, Bitterkeit und Tonic ihre Stärken ausspielen.

Weitere Alternativen für einen Aperitif ohne Alkohol finden Sie in unserer Auswahl alkoholfreier Getränke im Weinladen Mannheim.

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Wasser, Invertzuckersirup, Glucosesirup, 8 % Grapefruitsaft aus Grapefruitsaftkonzentrat, natürliches Aroma, 2,75 % Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säureregulator: Natriumcitrate, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Konzentrat aus Süßkartoffel und Karotte, Stabilisator: Glycerinester aus Wurzelharz.

• Energie: 268 kJ / 63 kcal je 100 ml
• Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Kohlenhydrate: 15 g, davon Zucker: 12 g
• Eiweiß: 0 g
• Salz: 0,08 g
• Inhalt: 500 ml

Hinweis: Basis mit Grapefruitgeschmack zum Mischen von alkoholfreien Longdrinks und Cocktails. Nicht zum puren Verzehr bestimmt.