Die Weinberge der DOC Bianco di Custoza liegen in unmittelbarer Nähe des Gardasees und profitieren vom einzigartigen Mikroklima, das sich hier gebildet hat. Es herrschen die selben Bedingungen wie an den Küstengebieten des Mittelmeers, das besonders für den Weinanbau geeignet ist. Überreste von Weinreben gehen auf die etruskischen und römischen Zeiten zurück. Die Weinberge liegen zwischen 100 und 140 Meter über dem Meeresspiegel und Sie sind nach Süden ausgerichtet. Die Rebe wird in einem einzigen Guyot erzogen. Der Moränenboden ist eine Mischung zwischen Kalkstein, Ton und einer kleinen Präsenz von Kies. Der Custoza ist eine Cuvée aus verschiedenen authochtonen Rebosorten, darunter Garganega, Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello. Die verschiedenen Rebsorten werden alle jeweils zum optimalen Reifezeitpunkt mit der Hand gelesen und danach im Edelstahltank ausgebaut.
Durch das Glas schimmert ein Strohgelb mit einigen Grüntönen. In der Nase ist der Weißwein dezent floral und entfaltet sich großzügig im Mund mit belebender Frische und ausgewogenem Geschmack.
Der Custoza ist ein vielseitiger Wein, perfekt als Aperitif, zu Fisch, weißem Fleisch und natürlich, zu der Pasta-Spezialität des Gardasees, den „Tortellino di Valeggio“.
- Alkoholgehalt: 12,5% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Cavalchina Di Piona Giulietto, Str. Sommacampagna, 7, 37066 Sommacampagna VR, Italien
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