Bouvet – Crémant de Loire Vintage Brut

Beschreibung

Der Bouvet Crémant de Loire Vintage Brut ist ein reinsortiger Chardonnay-Schaumwein von der Loire, der nach der traditionellen Flaschengärung erzeugt wird. Klare Frucht, feine Perlage und eine elegante Verbindung aus Zitrus, hellem Apfel und dezenter Hefewürze bestimmen seinen Charakter. Dabei verbindet er Frische mit überraschender Substanz und einem langen, harmonischen Nachhall.

Bouvet Crémant de Loire – Vintage Brut aus Chardonnay

Der Bouvet Crémant de Loire Vintage Brut nimmt innerhalb des Sortiments von Bouvet-Ladubay eine besondere Stellung ein. Anders als bei vielen klassischen Schaumweinen von der Loire, bei denen Chenin Blanc eine wichtige Rolle spielt, wird diese Cuvée reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Zudem handelt es sich um einen Jahrgangs-Crémant: Die Trauben stammen aus einem einzelnen Erntejahr.

Damit zeigt Bouvet-Ladubay eine ausgesprochen klare Interpretation des Chardonnay an der Loire. Im Vordergrund stehen nicht Üppigkeit oder ausgeprägte Holzaromatik, sondern Frische, Präzision und eine fein strukturierte Frucht. Die traditionelle zweite Gärung in der Flasche ergänzt diese Basis um feine Hefearomen und eine elegante Perlage.

Traditionelle Flaschengärung und feine Perlage

Als Crémant de Loire AOP entsteht der Vintage Brut nach der Méthode traditionnelle: Die zweite Gärung findet direkt in der Flasche statt. Dieses Verfahren bildet auch die Grundlage der Champagnerherstellung, besitzt an der Loire jedoch eine lange und eigenständige Tradition.

Im Glas zeigt sich der Chardonnay klar und feinfruchtig. Zitrus und heller Apfel prägen zunächst die Aromatik, begleitet von weißen Blüten und einer dezenten würzigen Komponente. Mit der Reife auf der Hefe treten Anklänge an Brioche und Gebäck hinzu, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen besitzt der Crémant eine lebendige Frische und gleichzeitig genügend Substanz. Die Perlage wirkt fein eingebunden, die Frucht bleibt klar und präzise. Die Brut-Dosage rundet die Struktur ab, ohne dem Wein seine geradlinige Stilistik zu nehmen. Im Nachhall bleiben Zitrusfrucht, Apfel, feine Hefewürze und eine leicht herbe Frische präsent.

Bouvet-Ladubay – Schaumweintradition seit 1851

Das Haus Bouvet-Ladubay wurde 1851 von Étienne Bouvet in Saint-Hilaire-Saint-Florent bei Saumur gegründet. Bereits als junger Unternehmer legte er mit dem Erwerb eines weitläufigen Systems historischer Tuffsteinkeller den Grundstein für die Entwicklung des Hauses. Das unterirdische Kellerlabyrinth erstreckt sich über rund acht Kilometer und bietet mit seinen gleichmäßigen Temperaturen ausgezeichnete Bedingungen für die Reifung von Schaumweinen.

Die unterirdischen Galerien waren ursprünglich Steinbrüche zur Gewinnung des für die Loire typischen Tuffsteins. Derselbe helle Stein prägt zahlreiche historische Schlösser, Kirchen und Gebäude der Region. Bouvet-Ladubay nutzt diese außergewöhnlichen Keller seit Generationen für die Herstellung und Reifung seiner Schaumweine.

Vom Aperitif bis zur Speisenbegleitung

Der Bouvet Crémant de Loire Vintage Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, besitzt aber genügend Struktur für die Speisenbegleitung. Besonders gut passt er zu Austern, Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, hellem Geflügel und feinen Vorspeisen. Auch zu frittierten Speisen oder Gerichten mit cremigen Komponenten ist die Verbindung aus Frische, Säure und feiner Perlage interessant.

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• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Herkunft: Loire, Frankreich
• Appellation: Crémant de Loire AOP
• Geschmack: Brut
• Ausbau: traditionelle Flaschengärung

 

• Alkoholgehalt 12,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Bouvet-Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich