Grachies – Côtes de Gascogne

Beschreibung

Grachies Côtes de Gascogne ist eine ausdrucksstarke, herrlich frische Weißweincuvée aus dem Südwesten Frankreichs. Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng und Sauvignon Blanc verbinden sich zu einem Wein, der die typische Stilistik der Gascogne besonders überzeugend zum Ausdruck bringt: lebendige Zitrusfrucht, Pampelmuse und exotische Anklänge treffen auf eine klare, animierende Frische und eine angenehm saftige Struktur. Mit nur 11,5 % vol. Alkohol bleibt der Grachies leichtfüßig, ohne es an aromatischer Intensität fehlen zu lassen.

Grachies – Weißwein aus den Côtes de Gascogne

Die IGP Côtes de Gascogne gehört zu den bedeutendsten Weißweinregionen Frankreichs. Das Anbaugebiet erstreckt sich überwiegend über das Département Gers sowie Teile der Landes und des Lot-et-Garonne. Es umfasst damit dieselbe traditionsreiche Weinlandschaft, die auch für Armagnac bekannt ist.

Die Weinberge der Domaine de Grachies verteilen sich auf Hügellagen mit überwiegend lehmigen Sandböden. Das Klima ist stärker atlantisch als mediterran geprägt. Feuchtigkeit vom Atlantik, kontinentale Einflüsse und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Traubenreife schaffen günstige Voraussetzungen für die Entwicklung aromatischer Weißweine.

Gerade diese Verbindung aus Fruchtintensität und lebendiger Frische hat den Weißweinen der Gascogne ihren ausgezeichneten Ruf eingebracht.

Vier Rebsorten – eine präzise abgestimmte Cuvée

Der Grachies Côtes de Gascogne vereint vier klassische weiße Rebsorten des französischen Südwestens. Nach den vorliegenden Produktangaben setzt sich die Cuvée wie folgt zusammen:

• 45 % Colombard: Die charakteristische Weißweinsorte der Gascogne bildet das aromatische Rückgrat und prägt den Wein mit lebendiger Frische und ausdrucksstarker Frucht.
• 30 % Ugni Blanc: Ergänzt die Cuvée mit einer klaren, zurückhaltenderen Komponente und unterstützt ihre ausgewogene Struktur.
• 15 % Gros Manseng: Verleiht dem Wein zusätzliche Substanz, aromatische Tiefe und eine angenehm saftige Textur.
• 10 % Sauvignon Blanc: Steuert weitere zitrische und exotische Akzente bei und unterstreicht den frischen, lebendigen Charakter.

Das Zusammenspiel dieser vier Rebsorten macht den besonderen Reiz des Grachies aus. Er besitzt die aromatische Intensität von Colombard und Sauvignon Blanc, wird jedoch durch Ugni Blanc und Gros Manseng harmonisch abgerundet.

Kühle Maischestandzeit und temperaturkontrollierte Gärung

Ein wesentlicher Bestandteil der Weinbereitung ist die sorgfältige Verarbeitung der Trauben bei niedrigen Temperaturen. Nach dem Entrappen und schonenden Anquetschen folgt zunächst eine mehrstündige kühle Macération pelliculaireFranzösische Bezeichnung für eine kurze Maischestandzeit vor dem Pressen. Der Traubenmost bleibt dabei für einige Stunden in Kontakt mit den Beerenschalen, um zusätzliche Aromastoffe und geschmacksgebende Bestandteile zu gewinnen..

Während dieser Phase verbleibt der Most zunächst in Kontakt mit den Beerenschalen. So können zusätzliche Aromastoffe gewonnen werden, bevor die Trauben gepresst werden.

Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei etwa 16 bis 18 °C. Jede Rebsorte wird zunächst separat vinifiziert. Erst nach der Verkostung der einzelnen Partien entsteht die endgültige Assemblage.

Die Abfüllung erfolgt möglichst kurz vor der Auslieferung. Ziel dieser Arbeitsweise ist es, die unmittelbare Frucht, aromatische Klarheit und charakteristische Frische des Weins bestmöglich zu erhalten.

Verkostung – Pampelmuse, exotische Frucht und lebendige Frische

Der Grachies Côtes de Gascogne zeigt sich im Glas als ausdrucksstarker, erfrischender Weißwein mit einer klaren, fruchtbetonten Aromatik.

Im Bukett stehen Pampelmuse und weitere Zitrusfrüchte im Vordergrund, begleitet von feinen exotischen Fruchtnuancen. Besonders Colombard und Sauvignon Blanc prägen diesen lebendigen, unmittelbar einladenden Charakter.

Am Gaumen wirkt der Wein rassig und frisch, zugleich aber angenehm saftig. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während Ugni Blanc und Gros Manseng für eine harmonische Struktur und zusätzliche Rundung sorgen.

Bemerkenswert ist die Balance zwischen aromatischer Intensität und Leichtigkeit. Der Grachies wirkt weder schwer noch überladen, sondern bleibt präzise, fruchtbetont und ausgesprochen animierend.

Der Nachhall ist klar, frisch und von zitrischen sowie dezent exotischen Fruchtnoten geprägt.

Ein vielseitiger Weißwein für die leichte Küche

Mit seiner lebendigen Frische und aromatischen Ausdruckskraft eignet sich der Grachies hervorragend als Aperitif. Ebenso schön harmoniert er mit Meeresfrüchten, Garnelen, gebratenem Fisch, frischen Salaten und mediterranen Gemüsegerichten.

Auch zu Ziegenfrischkäse, Spargel oder leichten Vorspeisen bietet die Verbindung aus Zitrusfrucht, saftiger Struktur und erfrischender Säure einen reizvollen Kontrast.

Unser Fazit: Der Grachies Côtes de Gascogne zeigt eindrucksvoll, weshalb die Weißweine dieser französischen Herkunft so geschätzt werden. Vier sorgfältig aufeinander abgestimmte Rebsorten, eine aromenschonende Vinifikation und die charakteristische Frische der Gascogne ergeben einen wunderbar lebendigen Weißwein mit Pampelmuse, exotischer Frucht und bemerkenswerter Balance. Ein unkomplizierter, aber keineswegs beliebiger Weißwein mit ausgezeichneter Trinkfreude.

Sie erhalten den Wein auch in der praktischen Bag in Box zum Vorzugspreis.

• Herkunft: Frankreich, IGP Côtes de Gascogne
• Rebsorten: 45 % Colombard, 30 % Ugni Blanc, 15 % Gros Manseng, 10 % Sauvignon Blanc
• Weinbereitung: kühle Maischestandzeit vor dem Pressen
• Gärung: temperaturkontrolliert bei 16 bis 18 °C
• Vinifikation: separate Verarbeitung der Rebsorten, anschließende Assemblage

 

• Alkoholgehalt 11,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
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• Lebensmittelunternehmer: Maison Fontan, à Maubet, 32800 Noulens, Frankreich