Quinta do Crasto – Late Bottled Vintage LBV 2017

Beschreibung

Quinta do Crasto LBV 2017 ist ein außergewöhnlich charaktervoller Late Bottled Vintage Port aus dem portugiesischen Douro-Tal. Er vereint die intensive Frucht alter Reben mit der traditionellen Herstellung großer Portweine. Tiefdunkel, nahezu undurchsichtig im Glas, entfaltet er ein komplexes Aromenspiel aus wilden Brombeeren, frischer Zistrose und feinen Kakaonoten. Kraftvoll und konzentriert, dabei bemerkenswert frisch und elegant.

Quinta do Crasto LBV 2017 – Portwein aus alten Reben

Die Quinta do Crasto gehört zu den traditionsreichen Weingütern des Douro-Tals. Ihre Weinberge erstrecken sich über die steilen, von Schiefer geprägten Hänge oberhalb des Flusses. Die Trauben für den LBV stammen aus alten Mischpflanzungen, deren Reben ein Durchschnittsalter von rund 60 Jahren erreichen.

Bei diesen traditionellen Weinbergen wachsen unterschiedliche regionale Rebsorten gemeinsam in einer Parzelle. Dieses sogenannte Field BlendTraditionelle Mischpflanzung verschiedener Rebsorten innerhalb eines Weinbergs, deren Trauben gemeinsam verarbeitet werden können. gehört zum historischen Erbe des Douro und trägt zur aromatischen Vielschichtigkeit des Weins bei.

Der Jahrgang 2017 – kleine Erträge, große Konzentration

2017 war im Douro ein außergewöhnlich frühes und trockenes Weinjahr. Die geringen Niederschläge und hohen Temperaturen führten zu kleineren Trauben und niedrigen Erträgen. Entscheidend waren die kühleren Nächte gegen Ende August, die den Trauben halfen, ihre Frische und natürliche Säure zu bewahren.

Das Ergebnis waren konzentrierte, hervorragend ausgereifte Beeren – die Grundlage für einen Portwein von großer Tiefe und bemerkenswerter Balance.

Traditionelle Herstellung im steinernen Lagar

Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben leicht angequetscht und in traditionelle steinerne LagaresFlache, meist aus Stein gefertigte Gärbehälter, in denen die Trauben traditionell mit den Füßen getreten werden. überführt. Dort erfolgt das klassische Treten mit den Füßen, das eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und Gerbstoffen ermöglicht.

Während der Gärung wird Weindestillat zugegeben. Dadurch stoppt die alkoholische Gärung, ein Teil des natürlichen Traubenzuckers bleibt erhalten und es entsteht die charakteristische Verbindung aus Süße, Kraft und Frucht eines Portweins.

Anschließend reift der Quinta do Crasto LBV 2017 rund vier Jahre in großen Eichenholzgebinden mit einem Fassungsvermögen von 9.000 Litern. Im November 2022 wird er ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Wilde Brombeeren, Zistrose und Kakao

Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchsichtiges Purpurrot. Das intensive Bukett verbindet frische Zistrosennoten mit wilden Brombeeren und einem feinen Hauch Kakao.

Am Gaumen besitzt der Wein eine beeindruckende Struktur. Seine festen, zugleich feinkörnigen Gerbstoffe sind hervorragend in die saftige Frucht eingebunden. Die natürliche Süße wird von einer angenehmen Frische begleitet, sodass der Port trotz seiner Konzentration niemals schwerfällig wirkt.

Der Nachhall ist ausgewogen, vielschichtig und ausgesprochen lang. Ein charaktervoller LBV, der bereits heute Freude bereitet und zugleich über ausgezeichnete Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung in der Flasche verfügt.

Unfiltered LBV – mit weiterem Reifepotenzial

Im Gegensatz zu vielen filtrierten Late Bottled Vintage Ports wird dieser Wein ohne Filtration abgefüllt. Dadurch bleiben Bestandteile erhalten, die seine weitere Entwicklung während der Flaschenreife unterstützen können.

Mit zunehmendem Alter kann sich ein natürliches Depot bilden. Wir empfehlen deshalb, die Flasche vor dem Genuss einige Zeit aufrecht zu stellen und den Wein bei Bedarf vorsichtig zu dekantieren.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Dieser Portwein ist ein hervorragender Begleiter zu dunkler Schokolade, Schokoladendesserts und kräftigem Blauschimmelkäse. Auch zu Walnüssen oder einem Dessert mit dunklen Beeren entfaltet er seinen besonderen Reiz.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14 bis 16 °C.

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Portwein-Auswahl.

Weitere Informationen zum Wein und seiner traditionellen Herstellung finden Sie auf der
offiziellen Produktseite von Quinta do Crasto.

Alkohol: 20 % vol.

Restzucker: 99 g/l

Gesamtsäure: 3,9 g/l

Enthält Sulfite

pH-Wert: 3,85

Inhalt: 0,75l

Lebensmittelunternehmer: Quinta do Crasto, P-4990-388 Ponte de Lima