Vignedileo – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Beschreibung

Der Vignedileo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico stammt aus den Hügeln von Staffolo im Herzen der Marken und zeigt sehr schön, warum Verdicchio zu den charaktervollsten weißen Rebsorten Italiens zählt. Florale und fein kräuterige Aromen verbinden sich mit klarer Frucht, frischer Struktur und jener leicht mineralischen, würzigen Art, die guten Verdicchio so unverwechselbar macht.

Vignedileo Verdicchio aus Staffolo

Erzeugt wird der Wein von der Società Agricola Tre Castelli, besser bekannt unter dem Namen Vignedileo. Das Familienweingut liegt am Südwesthang von Staffolo, einem kleinen Ort im Hinterland von Ancona. Seit mehr als 30 Jahren beschäftigt sich die Familie hier intensiv mit Verdicchio dei Castelli di Jesi. Heute führen die Brüder Emanuele und Gianfilippo Palpacelli den Betrieb, der eng mit Staffolo und der Weinbautradition der Region verbunden ist.

Zwischen Apennin und Adriaküste entsteht eine besondere klimatische Spannung. Die hügelige Landschaft wird einerseits von den Einflüssen des Meeres, andererseits von den Höhenzügen des Hinterlandes geprägt. In der klassischen Anbauzone westlich von Jesi findet Verdicchio auf den lehm- und kalkhaltigen Böden Bedingungen, die der Rebsorte Struktur und eine ausgeprägte Frische verleihen.

Verdicchio – mehr als nur Frucht

Verdicchio besitzt eine vergleichsweise kräftige Beerenschale und kann deshalb Weißweine mit erstaunlicher Struktur und Substanz hervorbringen. Gerade darin liegt für uns der Reiz dieser Rebsorte: Ein guter Verdicchio lebt nicht allein von primärer Frucht, sondern von der Verbindung aus Frische, Textur, feiner Kräuterwürze und mineralischer Spannung.

Beim Vignedileo wird diese Stilistik bewusst klar herausgearbeitet. Die Trauben werden schonend verarbeitet, die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Auch der weitere Ausbau im Edelstahl bewahrt den eigenständigen Charakter der Rebsorte, anstatt ihn durch deutliche Holzaromen zu überlagern.

Florale Würze, Anis und mineralische Frische

Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase stehen florale Noten von Weißdorn und Lindenblüten im Mittelpunkt. Hinzu kommt eine feine anisartige Würze, die dem Duft eine zusätzliche, für Verdicchio sehr charakteristische Dimension gibt.

Am Gaumen ist der Vignedileo Verdicchio trocken und klar strukturiert. Die Frucht bleibt präzise, wird jedoch von einer lebendigen Frische und feinen mineralischen Nuancen getragen. Gerade dieses Wechselspiel verhindert, dass der Wein eindimensional fruchtig wirkt. Im Nachhall bleiben Frische, dezente Kräuterwürze und eine feine mineralische Komponente erhalten.

Der Wein zeigt bereits jung viel Ausdruck, besitzt durch die natürliche Struktur des Verdicchio aber auch die Fähigkeit, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln. Mit etwas Flaschenreife können die primär floralen und fruchtigen Eindrücke zunehmend von würzigeren und komplexeren Nuancen ergänzt werden.

Zu Fisch, Antipasti und italienischer Küche

Seine Verbindung aus Frische, Struktur und zurückhaltender Aromatik macht diesen Verdicchio zu einem ausgesprochen vielseitigen Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und mediterranen Vorspeisen. Auch zu gegrilltem Fisch oder Gemüse besitzt er genügend Struktur, ohne das Gericht aromatisch zu überdecken.

Eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C bringt aus unserer Sicht die Balance aus Frische und Aromatik besonders gut zur Geltung. Nicht zu kalt serviert zeigt sich deutlicher, was diesen Wein auszeichnet: ein klassischer Verdicchio aus den Hügeln um Jesi mit Substanz, Frische und einer eigenständigen würzig-mineralischen Persönlichkeit.

• Rebsorte: 100 % Verdicchio
• Appellation: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
• Region: Marken, Italien
• Ausbau: Edelstahltank

• Alkoholgehalt 13% vol.
• enthält Sulfite
• Link zum E-Label
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: AZIENDA AGRICOLA TRE CASTELLI via San Francesco, 2/A – Staffolo (AN) ITALIA