Cantina di Montalcino – Brunello di Montalcino DOCG

Beschreibung

Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino DOCG ist ein klassischer toskanischer Rotwein aus 100 % Sangiovese. Kraft, reife dunkle Frucht, feine Würze und die lange Reife im Holz verbinden sich zu einem strukturierten Brunello mit geschliffenen Tanninen und langem Nachhall.

Brunello di Montalcino – 100 % Sangiovese aus der Toskana

Brunello di Montalcino gehört zu den großen Rotweinen Italiens. Er darf ausschließlich im Gebiet der Gemeinde Montalcino in der südlichen Toskana erzeugt werden und wird zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. In Montalcino wird die Rebsorte traditionell auch als „Brunello“ bezeichnet.

Die Cantina di Montalcino arbeitet mit Trauben aus unterschiedlichen Bereichen der Appellation. Die verschiedenen Böden rund um Montalcino – von kalk- und mergelhaltigen Lagen über mineralisch geprägte Standorte bis zu ton- und sandhaltigen Böden – tragen unterschiedliche Komponenten zum fertigen Wein bei. Ziel ist ein ausgewogener Brunello, der Struktur und Kraft mit Eleganz und Frische verbindet.

Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino DOCG

Im Glas zeigt sich der Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bukett verbindet dunkle Kirschen und Waldbeeren mit Pflaume und zunehmend würzigen, erdigen Noten. Dazu kommen Anklänge von Holz, Waldboden und feiner Würze, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Brunello mittelkräftig bis kraftvoll, trocken und strukturiert. Die Tannine sind präsent, dabei aber geschliffen und gut in die Frucht eingebunden. Dunkle Frucht, Würze und die durch den langen Ausbau entstandenen Reifearomen begleiten den Wein bis in den intensiven und anhaltenden Abgang.

24 Monate in slawonischer Eiche gereift

Nach der Gärung und Maischestandzeit reift der Wein für 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend folgt eine weitere Reifephase von mindestens sechs Monaten auf der Flasche. Der traditionelle Ausbau lässt dem Sangiovese seinen eigenständigen Charakter und verleiht dem Wein gleichzeitig Struktur, Würze und Reifepotenzial.

Auch die strengen Vorschriften der DOCG tragen zum besonderen Charakter des Brunello bei: Brunello di Montalcino muss mindestens zwei Jahre im Holz ausgebaut werden und darf erst nach der vorgeschriebenen Reifezeit in den Handel gelangen.

Was passt zu Brunello di Montalcino?

Dieser Brunello ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten der italienischen und mediterranen Küche. Besonders gut passt er zu geschmortem oder gebratenem Rind, Lamm, Wild, kräftigen Braten und gegrilltem Fleisch. Auch zu lange gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von etwa 18 °C. Bei jüngeren Jahrgängen kann es sich lohnen, den Wein vor dem Genuss etwas atmen zu lassen.

• Alkoholgehalt 13,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
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• Lebensmittelunternehmer: Cantina di Montalcino, Loc. Val Di Cava, 53024 Montalcino SI, Italien