Domaine de Montcalm – Gris des Sables Prestige 2025

Beschreibung

Der Domaine de Montcalm Gris des Sables Prestige ist ein Vin Gris aus der Camargue – blass lachsfarben, feinfruchtig und geprägt von den sandigen Böden zwischen Mittelmeer und Rhône-Delta. Grenache gibt der Cuvée ihre duftige rote Frucht, Merlot bringt Rundung und Syrah einen würzigen Akzent. Erdbeere und Himbeere stehen im Vordergrund, aber dieser Wein lebt nicht von lauter Aromatik. Seine Stärke ist vielmehr die Verbindung aus feiner Frucht, weicher Textur und jener unbeschwerten Frische, die einen guten Gris des Sables so eigenständig macht.

Domaine de Montcalm Gris des Sables Prestige – ein echter Vin des Sables

Die Camargue ist eine der ungewöhnlichsten Weinlandschaften Frankreichs. Flach, vom Mittelmeer geprägt und von Sandböden bestimmt, unterscheidet sie sich fundamental von den steinigen und kalkreichen Terroirs vieler anderer südfranzösischer Regionen. Die Reben des Domaine de Montcalm wachsen in diesem besonderen Umfeld, beeinflusst von mediterraner Sonne und maritimen Winden.

Der Gris des Sables Prestige trägt die geschützte Herkunft AOP Sable de Camargue. Seine Cuvée besteht aus 65 % Grenache, 23 % Merlot und 12 % Syrah. Grenache ist dabei das aromatische Rückgrat: Er bringt rote Frucht und jene feine Duftigkeit, die für den Stil des Weines entscheidend ist. Merlot fühlt sich auf den sandigen Böden der Camargue erstaunlich wohl und steuert reifere Frucht und Rundung bei. Syrah ergänzt die Cuvée mit Struktur und einer zurückhaltenden Würze.

Im Glas erscheint der Wein sehr hell mit feinen lachsfarbenen Reflexen. Die Nase ist klar und unmittelbar: frische Erdbeere und Himbeere, dahinter eine zurückhaltende mediterrane Würze und ein Hauch reiferer roter Frucht. Nichts wirkt schwer oder überzeichnet.

Am Gaumen zeigt sich der Gris Prestige weich und rund, zugleich aber frisch und leichtfüßig. Die rote Frucht bleibt präsent, ohne süßlich zu wirken. Grenache bringt Charme, Merlot etwas mehr Volumen und Syrah die notwendige Kontur. Der Nachhall ist fein, fruchtbetont und angenehm klar.

Was unterscheidet Vin Gris von Rosé?

Die sehr helle Farbe ist kein Zufall, sondern das Ergebnis einer anderen Vinifikation. Ein Vin Gris ist grundsätzlich ein Roséwein, wird jedoch besonders schonend und mit sehr geringer Farbausbeute erzeugt.

Beim Domaine de Montcalm ist der Unterschied klar definiert: Für den klassischen Rosé bleiben Saft und Beerenschalen zunächst einige Stunden gemeinsam in der Maische. Dabei werden Farbpigmente aus den Schalen gelöst.

Beim Gris des Sables werden die dunklen Trauben dagegen direkt gepresst. Der Kontakt zwischen Saft und Beerenschalen bleibt dadurch äußerst kurz. Nur ein kleiner Teil der Farbpigmente gelangt in den Most – daraus entsteht die charakteristische sehr helle, beinahe transparente Lachsfarbe.

Die Trauben werden bei Montcalm nachts gelesen, wenn die Temperaturen in der Camargue am niedrigsten sind. Das Weingut möchte damit Frische und Aromen bewahren und gleichzeitig Oxidation auf dem Weg in den Keller begrenzen. Die verschiedenen Parzellen und Rebsorten werden separat verarbeitet; die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei 14 bis 17 °C.

Domaine de Montcalm – Vin des Sables seit Generationen

Das Domaine de Montcalm liegt in der Petite Camargue Gardoise und widmet einen wesentlichen Teil seiner Rebflächen den traditionellen Vins des Sables. Die Geschichte des Familienweinguts reicht bis 1934 zurück. Heute bewirtschaftet das Domaine rund 40 Hektar innerhalb der AOP Sable de Camargue sowie weitere Flächen für Pays d’Oc-Weine.

Gerade der Gris des Sables gehört zu den Weinen, die diese Landschaft besonders unmittelbar widerspiegeln. Es geht nicht um Konzentration oder Holz, sondern um helle Frucht, Frische und eine feine, fast schwebende Textur.

Von der Terrasse bis zur mediterranen Küche

Der Gris des Sables Prestige ist zunächst ein hervorragender Aperitif, kann aber ein ganzes leichtes Menü begleiten. Sehr schön passt er zu Garnelen und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten, Antipasti und mediterranem Gemüse. Auch zu hellem Fleisch oder sommerlichen Gerichten mit Tomaten und Kräutern funktioniert die Verbindung aus roter Frucht und Frische hervorragend.

Gut gekühlt serviert zeigt er genau das, was einen klassischen Vin Gris aus der Camargue ausmacht: feine Farbe, klare Frucht und eine unkomplizierte Eleganz, die ihren Ursprung nicht verleugnet.

• Alkoholgehalt: 12,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
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• Link zum E-Label
• Lebensmittelunternehmer: Vignobles Jeanjaques, F – 30600 Montcalm