Schloss Lieser – Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2015

Beschreibung

Thomas Haag gehört für uns schon seit langem zu den Top-Winzern an der Mosel. Seine Stilistik greift den grundlegenden Stil dieser großartigen Weine perfekt auf. Thomas Haag verfolgt eine sehr naturnahe Bearbeitung der Weinberge, d.h. „so wenig wie möglich, so viel wie nötig“, um seiner Verantwortung gegenüber der Umwelt gerecht zu werden. Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 55 hl/ha achtet er auf eine sehr konsequente Mengenreduzierung.

Mittels einer strengen selektiven Handlese in mehreren Durchgängen werden nur vollreife Trauben geerntet. Natürlich baut er seine Weine als Kellermeister selbst aus. Seine ständige Kontrolle der Weine , um den richtigen Zeitpunkt des traditionellen Abstichs d.h. der junge Wein wird von der Hefe abgezogen , ist selbstverständlich. Die Restsüsse, die dem Wein verbleibt, ist also originärer Bestandteil des ursprünglichen Mostes, so dass jede partielle Individualität erhalten bleibt.
Um das jeweilige Terroir eindrucksvoll zur Geltung zu bringen, werden die Großen Lagen Niederberg Helden, Juffer Sonnenuhr und Juffer als Lagenweine verkauft.

• Alkoholgehalt 8% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Weingut Schloß Lieser Inh. Thomas Haag, Am Markt 3, 54470 Lieser