Philipp Kuhn – Blanc de Blancs vom Chardonnay Sekt 2020

Beschreibung

Chardonnay von Philipp Kuhn, versektet im Sekthaus Raumland: Dieser Blanc de Blancs vereint zwei große Namen des deutschen Weins und Sekts. Zitrus, gelber Apfel und Quitte treffen auf Brioche, geröstete Mandel und eine feine rauchige Würze. Am Gaumen straff und präzise, zugleich mit jener Substanz, die einen großen Chardonnay-Sekt auszeichnet. Für uns gehört er zu den herausragenden deutschen Blanc de Blancs – ein anspruchsvoller Genuss mit Tiefe und langem Nachhall.

Philipp Kuhn Blanc de Blancs: Chardonnay mit Format

Die Bezeichnung Blanc de BlancsFranzösisch für „Weißer aus weißen Trauben“. Bei diesem Sekt wird ausschließlich die weiße Rebsorte Chardonnay verwendet. steht hier für reinsortigen Chardonnay aus Laumersheimer Weinbergen in der nördlichen Pfalz. Bereits der Grundwein erhält besondere Aufmerksamkeit: Der Ausbau in kleinen Holzfässern und die Zeit auf der Hefe geben ihm Textur und strukturelle Tiefe. Das Holz begleitet die Frucht mit feiner Würze und unterstützt den weinigen Charakter.

Im Duft öffnen sich zunächst Zitrusfrucht, gelber Apfel und Quitte. Weiße Blüten setzen einen zarten Akzent. Mit Luft treten Brioche, geröstete Mandel und rauchige Nuancen deutlicher hervor. Eine Aromatik, die sich im Glas entfaltet und zum genauen Hinriechen einlädt.

Bei Raumland versektet: Traditionelle Flaschengärung

Die Versektung erfolgt im Sekthaus Raumland. Damit trifft die Chardonnay-Kompetenz von Philipp Kuhn auf die Erfahrung eines der renommiertesten deutschen Sekthäuser. Die Grundlage bildet die traditionelle FlaschengärungDie zweite Gärung findet in derselben Flasche statt, in der der Sekt später verkauft wird. Dabei entsteht die Kohlensäure; anschließend reift der Sekt auf der Hefe..

Während des anschließenden Hefelagers gewinnt der Sekt weitere aromatische Facetten. Die Verbindung von Chardonnay-Frucht, feinen Hefenoten und eleganter Perlage schafft ein vielschichtiges Gesamtbild. Im Mittelpunkt bleibt der Wein: seine Herkunft, seine Struktur und seine Entwicklung während der Reife.

Brut Nature: Präzision ohne Dosage

Die kompromisslos trockene Stilistik unterstreicht diesen Anspruch. Als Brut NatureEine besonders trockene Geschmacksangabe für Schaumwein mit weniger als 3 Gramm Restzucker pro Liter. Nach der zweiten Gärung darf kein Zucker zugesetzt werden. erhält der Sekt keine süßende DosageEine nach dem Entfernen der Hefe zugegebene Mischung aus Wein und Zucker, mit der bei vielen Schaumweinen die endgültige Geschmacksrichtung eingestellt wird. Hier wird darauf verzichtet..

Am Gaumen gibt die lebendige Säure die Richtung vor. Zitrusfrische durchzieht gelben Apfel und reife Quitte, die dem Sekt Substanz verleihen. Feine Gerbstoffe und nussige Akzente setzen Konturen; die Perlage fügt sich elegant in die Textur ein. Im langen Nachhall bleiben gelbe Frucht, Mandel und eine feinherbe, kreidige Anmutung präsent. Ein Blanc de Blancs mit Spannung und bemerkenswerter Eigenständigkeit.

Ein großer Chardonnay-Sekt zu feiner Küche

Austern und Krustentiere passen zu seiner präzisen Frische, gebratener Fisch greift seine feinen Röstaromen auf. Auch zu Geflügel mit einer cremigen Sauce besitzt dieser Sekt genügend Substanz. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel mit gebratenen Jakobsmuscheln: zarte Süße, goldene Kruste und die straffe Chardonnay-Struktur ergänzen sich hervorragend.

Bei etwa 9–11 °C im mittelgroßen Weißweinglas servieren, damit sich sein Duft und seine weinige Tiefe entfalten können. Entdecken Sie außerdem unsere Chardonnay-Auswahl und weitere Weine von Philipp Kuhn.

Produktinformationen im Überblick

• Erzeuger: Weingut Philipp Kuhn
• Herkunft: Pfalz, Deutschland
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Geschmack: Brut Nature / ohne Dosage
• Grundweinausbau: kleine Holzfässer, Hefelager
• Herstellung: traditionelle Flaschengärung
• Versektung: Sekthaus Raumland

• Alkoholgehalt 11,5 % vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750 ml
• Lebensmittelunternehmen: Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20, 67229 Laumersheim