Ellermann-Spiegel – Weißburgunder 2025

Beschreibung

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder ist ein trockener Weißwein aus der Pfalz, der saftige Frucht, feinen Schmelz und eine frische, geradlinige Struktur miteinander verbindet. Birne, gelber Apfel und Honigmelone prägen das Aroma, ergänzt von einem Hauch exotischer Frucht und einer dezenten mineralischen Note. Ein Weißburgunder, der unkompliziert wirkt, dabei aber genügend Substanz und Präzision besitzt, um deutlich über einen einfachen Alltagswein hinauszugehen.

Ellermann-Spiegel Weißburgunder – saftig und feinfruchtig

In der Nase zeigt sich der Wein offen und einladend. Reife Birne, gelber Apfel und Honigmelone stehen im Vordergrund, begleitet von feinen Zitrusnoten und einem Hauch exotischer Frucht. Die Aromatik wirkt klar und frisch, ohne laut oder überladen zu sein.

Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort. Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder besitzt eine saftige Frucht und einen angenehmen Schmelz, bleibt dabei aber lebendig und präzise. Eine frische Säure gibt dem Wein Struktur und hält die reifere Frucht in Balance. Dadurch wirkt er harmonisch, aber keineswegs breit.

Besonders schön ist die Verbindung von Frucht und feiner mineralischer Würze. Der Wein zeigt genügend Substanz, um auch zu Speisen zu funktionieren, bleibt gleichzeitig aber zugänglich genug für ein unkompliziertes Glas. Im Nachhall bleiben Birne, gelbe Frucht und eine zarte würzige Note angenehm präsent.

Klarer Burgunderstil aus der Pfalz

Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht den fruchtbetonten Stil des Weines. Auf deutliche Holznoten wird verzichtet, sodass die Rebsorte selbst im Mittelpunkt bleibt. Das passt hervorragend zum Charakter dieses Weißburgunders: frisch, klar und ausgewogen, mit genügend Schmelz für ein weiches Mundgefühl.

Frank Spiegel gelingt damit ein Weißburgunder, der sehr typisch für seine geradlinige Stilistik ist. Die Frucht steht deutlich im Vordergrund, wird aber von Frische und Struktur begleitet. Gerade dieses Verhältnis macht den Wein so vielseitig.

Vielseitig zur leichten Küche

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder passt hervorragend zu Geflügel, gebratenem oder gedünstetem Fisch, Salaten, Gemüsegerichten und mildem Käse. Auch zu Pasta mit hellen Saucen oder einem Risotto ist er ein unkomplizierter und harmonischer Begleiter.

Servieren Sie ihn bei etwa 8 bis 10 °C. Dann kommen Frucht, Frische und feiner Schmelz besonders schön zur Geltung.

Weitere Weißburgunder finden Sie in unserer Auswahl unter Weißburgunder im Weinladen Mannheim.

• • Jahrgang: 2025
  • Rebsorte: Weißburgunder
  • Herkunft: Pfalz, Deutschland
  • Geschmack: trocken
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
  • Inhalt: 750 ml
  • Link zum E-Label
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Ellermann-Spiegel, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen