Ellermann-Spiegel – Chardonnay 2025

Beschreibung

Der Ellermann-Spiegel Chardonnay ist ein trockener Chardonnay aus der Pfalz mit saftiger Frucht, feinem Schmelz und einer klaren, frischen Struktur. Ananas, Maracuja und Birne prägen die Aromatik, ergänzt von Grapefruit, einem Hauch Banane und feinen floralen Noten. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frucht und sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle geradlinig und lebendig bleibt.

Ellermann-Spiegel Chardonnay – saftig, frisch und feinfruchtig

Schon in der Nase zeigt der Chardonnay viel Ausdruck. Reife Ananas, Maracuja und Birne stehen im Vordergrund, begleitet von Grapefruit und feinen Zitrusnoten. Dazu kommen dezente Anklänge von Banane, Akazienblüte und Mandel. Die Aromatik ist offen und einladend, ohne überladen zu wirken.

Am Gaumen zeigt sich der Ellermann-Spiegel Chardonnay saftig und rund. Die reife Frucht sorgt für Fülle, während eine frische Säure dem Wein Kontur und Lebendigkeit gibt. Der feine Schmelz verleiht ihm eine angenehm weiche Textur, ohne dass er schwer wirkt.

Gerade diese Verbindung aus Frucht, Frische und Schmelz macht den Wein so zugänglich. Die exotischen Noten bleiben präsent, werden aber von Zitrus, feiner Würze und einer dezenten mineralischen Nuance begleitet. Im Nachhall zeigen sich erneut gelbe Frucht, Grapefruit und eine zarte Mandelnote.

Chardonnay aus der Südpfalz

Frank Spiegel erzeugt seine Weine in Kleinfischlingen in der Südpfalz. Das Weingut verbindet klassische Pfälzer Rebsorten mit einem modernen, klaren Stil. Der Chardonnay wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verbleibt anschließend noch einige Zeit auf der Feinhefe. Dadurch bleibt die Frucht deutlich im Vordergrund, während der Wein zugleich etwas mehr Struktur und Schmelz erhält.

Im Unterschied zu kräftig holzgeprägten Chardonnay-Stilen setzt dieser Wein nicht auf Vanille oder Röstaromen. Seine Stärke liegt vielmehr in der Verbindung von reifer Frucht, Frische und einer unkomplizierten Eleganz.

Vielseitig zu Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten

Der Ellermann-Spiegel Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, Geflügel, Pasta mit hellen Saucen oder mildem Käse. Auch zu Risotto oder Gemüsegerichten funktioniert seine Kombination aus Frucht und Schmelz sehr schön.

Servieren Sie ihn bei etwa 8 bis 10 °C. So kommen sowohl die exotische Frucht als auch die frische Struktur besonders klar zur Geltung.

Weitere Chardonnay finden Sie in unserer Auswahl unter Chardonnay im Weinladen Mannheim.

• Jahrgang: 2025
• Rebsorte: Chardonnay
• Herkunft: Pfalz, Deutschland
• Geschmack: trocken
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Inhalt: 750 ml
• Lebensmittelunternehmer: Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen, Deutschland
• Link zum E-Label
• Lebensmittelunternehmer: Weingut Ellermann-Spiegel, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen