Hanewald-Schwerdt – Spätburgunder trocken 2020

Beschreibung

Der Hanewald-Schwerdt Spätburgunder trocken ist ein charaktervoller Pfälzer Pinot Noir mit klarer Beerenfrucht, würziger Tiefe und einer bewusst kühlen, geradlinigen Stilistik. Rote und dunkle Beeren treffen auf feine Rauch- und Röstaromen, etwas Tabak und kräuterige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und frisch, mit präsenter Säure, feinem Gerbstoff und einem würzigen Nachhall.

Hanewald-Schwerdt Spätburgunder – trockener Pinot Noir aus der Pfalz

Der Hanewald-Schwerdt Spätburgunder zeigt sehr schön, wie viel Ausdruck bereits ein sorgfältig gemachter Gutswein besitzen kann. Statt auf üppige Fruchtsüße oder übermäßige Holzwürze zu setzen, steht hier die Balance zwischen Frucht, Struktur und Würze im Mittelpunkt.

Die Trauben werden auf der Maische vergoren. Während der Gärung wird der Tresterhut mehrmals täglich von Hand untergestoßen. Dadurch werden Farbe, Aroma und Gerbstoffe aus den Beerenschalen gelöst, ohne dass der Wein allein über Extraktion definiert wird. Anschließend reift der Spätburgunder sowohl im großen Holzfass als auch in kleineren Eichenholzfässern.

Beerenfrucht, Rauch und feine Kräuterwürze

In der Nase verbinden sich rote und dunkle Beeren mit nussigen und erdigen Noten. Hinzu kommen Tabak, eine feine Rauchigkeit und dezente Röstaromen. Auch kräuterige Nuancen sind wahrnehmbar und geben dem Wein zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Hanewald-Schwerdt Spätburgunder saftig und klar. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von einer lebendigen Säure und einem spürbaren, leicht sandigen Gerbstoff eingerahmt. Dadurch wirkt der Wein strukturiert und präzise, ohne schwer oder breit zu werden.

Die Holzwürze fügt sich dabei in die Frucht ein und bringt leichte rauchige und röstige Akzente. Gerade diese Verbindung aus Beerenfrucht, Kräutern, Tabak und feinem Tannin verleiht dem Wein einen eher burgundisch orientierten, zurückhaltenden Charakter.

Im Nachhall bleiben dunkle Beeren, Kräuter, eine leichte Rauchigkeit und feine erdige Würze präsent.

Ein vielseitiger Spätburgunder für die Küche

Durch seine Frische und das nicht zu massive Gerbstoffgerüst lässt sich dieser Spätburgunder vielseitig kombinieren. Er passt sehr gut zu Geflügel, Kalbfleisch, Schweinefilet, Pilzgerichten und gebratenem Gemüse. Auch zu Ente oder nicht zu kräftigen Wildgerichten funktioniert seine Verbindung aus Frucht und Würze hervorragend.

Zu Speisen mit Röstaromen greift die dezente Rauchigkeit des Weines besonders schön auf. Gleichzeitig bleibt genügend Frische vorhanden, damit die Kombination nicht schwer wirkt.

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• Alkoholgehalt 13,5% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Hanewald-Schwerdt, Pochelstraße 37, 67098 Bad Dürkheim