Christopher Full – I′m not Full Secco Entalkoholisiert

Beschreibung

Der Christopher Full I′m not Full Secco ist ein alkoholfreier Secco für alle, die es aromatisch, fruchtig und angenehm prickelnd mögen. Christopher Full orientiert sich bei diesem schäumenden Getränk aus entalkoholisiertem Wein bewusst an einem „Moscato-Typ“: Muskatige Aromen treffen auf Zitrone, Pfirsich und weiße Blüten, begleitet von einer feinen Restsüße und lebendiger Kohlensäure. Das Ergebnis ist keine bloße Ersatzlösung für klassischen Secco, sondern ein eigenständiger, ausgesprochen aromatischer Vertreter der I′m not Full Linie.

Alkoholfreier Secco mit Muskat, Pfirsich und Zitrone

Schon in der Nase zeigt der I′m not Full Secco, wohin die Reise geht. Muskat, Zitrone und reifer Pfirsich bestimmen die Aromatik, ergänzt von weißen Blüten, weißer Johannisbeere und einem feinen Hauch Honig. Die Aromatik erinnert damit durchaus an einen Moscato, ohne dass der Secco seine eigene Stilistik verliert.

Am Gaumen sorgt die Kohlensäure für Frische und Lebendigkeit. Die vorhandene Restsüße unterstreicht die reife Frucht und die ausgeprägte Muskat-Aromatik. Zitrusnoten bilden dazu einen frischen Gegenpol. Im Nachhall bleiben Pfirsich, Muskat und weiße Johannisbeere mit einer feinen Honignote präsent.

Gerade das Zusammenspiel aus aromatischer Frucht, feiner Süße und Kohlensäure macht diesen alkoholfreien Secco interessant. Wer einen ausgesprochen trockenen und herben Stil sucht, ist hier nicht an der richtigen Adresse. Wer hingegen aromatische, leicht süßliche und lebendig perlende Getränke schätzt, findet im I′m not Full Secco eine spannende alkoholfreie Alternative.

Wie entsteht I′m not Full?

Christopher Full beschäftigt sich intensiv mit der Frage, wie sich Wein entalkoholisieren lässt, ohne dabei unnötig viel seiner ursprünglichen Aromatik zu verlieren. Für die I′m not Full Linie wird zunächst Wein erzeugt und dieser anschließend mittels Vakuumdestillation entalkoholisiert.

Das Vakuum ermöglicht es, den Alkohol bereits bei Temperaturen von lediglich etwa 28 bis 32 °C abzutrennen. Die vergleichsweise niedrige Temperatur ist wichtig, weil die empfindlichen Aromen des Weines dadurch weniger thermisch belastet werden. Christopher Full verfolgt dabei einen einfachen Grundgedanken: Je besser und aromatischer der Ausgangswein ist, desto besser sind auch die Voraussetzungen für das entalkoholisierte Produkt.

Beim Secco werden dem entalkoholisierten Wein Traubenmost beziehungsweise Traubenmostkonzentrat und Kohlensäure hinzugefügt. So entsteht der bewusst fruchtbetonte, leicht süßliche und sprudelnde Stil des I′m not Full Secco.

Prickelnde Alternative für viele Gelegenheiten

Gut gekühlt eignet sich der Christopher Full I′m not Full Secco hervorragend als alkoholfreier Aperitif, für die Terrasse oder zum Anstoßen. Seine aromatische Frucht und die leichte Süße machen ihn außerdem zu einem interessanten Begleiter zu fruchtigen Desserts und Eis.

Auch als Grundlage für einen alkoholfreien Hugo funktioniert er ausgezeichnet: Die Muskat- und Zitrusaromatik harmoniert sehr schön mit Minze, Limette und Holunder.

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• Verkehrsbezeichnung: Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein
• Stil: fruchtbetont, aromatisch und leicht süßlich
• Aromen: Muskat, Zitrone, Pfirsich, Honig und weiße Johannisbeere
• Inhalt: 750 ml
• Enthält Sulfite
• Lebensmittelunternehmer: Christopher Full, Am Pfortengarten 23, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland