Bassermann-Jordan – Grauer Burgunder trocken 2023

Nach der Lese wurden die Trauben schonend gepresst, um in diesem heißen Jahrgang die verbliebene Säure zu erhalten. Der Most wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung wurde die Hefe mehrfach aufgerührt (Battonage) um dem Wein Schmelz zu verleihen. In der Nase zeigt sich der Graue Burgunder kräutrig mit gelbem Steinobst und grüner Banane. Auf der Zunge eine schöne Säure gepaart mit feiner Mineralität und zartem Schmelz. Im Abgang spritzig und packend. Der Graue Burgunder passt sehr gut zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel aber auch zu geschmortem Gemüse und deftigen Eintöpfen.

• Alkohol: 12,5 % vol
• Säure: 5,5 g/l
• Restsüße: 6,8 g/l
• Inhalt 750 ml
• enthält Sulfite
• Lebensmittelunternehmer: Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim