Soulas – Schwarze Oliven Picholines du Gard

Beschreibung

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Soulas schwarze Oliven der Sorte Picholine du Gard bringen südfranzösische Genusskultur auf den Tisch. Ob zum Aperitif, als Teil einer mediterranen Vorspeisenplatte oder als würzige Zutat in der Küche: Die Oliven passen zu unkomplizierten Genussmomenten ebenso wie zu einem sorgfältig zusammengestellten Menü. Dazu frisches Brot, ein gutes Glas Wein und etwas Zeit – viel mehr braucht es nicht.

Soulas schwarze Oliven: Picholines du Gard

Die Bezeichnung „Picholines du Gard“ verweist auf die Olivensorte und ihre südfranzösische Heimat. Bei Moulin Soulas gehört sie fest zum Sortiment: Neben Olivenöl bietet das Haus auch grüne und schwarze Picholine-Oliven an. Für die schwarzen Oliven gibt es zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten, bei denen ihr eigener Geschmack im Mittelpunkt stehen darf. Servieren Sie sie zunächst pur, bevor Sie nach Belieben weitere Zutaten ergänzen.

Moulin Soulas – Familientradition aus Südfrankreich

Hinter den Oliven steht die Familie Soulas aus Collorgues im Département Gard. Die Geschichte ihrer Olivenmühle begann 1930 im benachbarten Aubussargues. 1953 errichtete Edouard Soulas mit seinen Söhnen Jean und Georges eine neue Mühle in Collorgues. Über die folgenden Generationen wurde der Betrieb weiterentwickelt und die technische Ausstattung erneuert. Oliven und Olivenöl bilden bis heute den Mittelpunkt des Hauses. Weitere Einblicke bietet die Website von Moulin Soulas.

Zum Aperitif und zur mediterranen Vorspeisenplatte

Unsere Empfehlung: Richten Sie die Oliven in einer kleinen Schale an und reichen Sie knuspriges Baguette, geröstete Mandeln und ausgewählten Käse dazu. Auch mit luftgetrocknetem Schinken, eingelegtem Gemüse oder einer milden Ziegenkäsecreme lassen sie sich abwechslungsreich kombinieren. Für eine zusätzliche aromatische Nuance können Sie etwas Zitronenschale, Thymian oder Rosmarin hinzufügen. So entsteht mit wenigen Handgriffen eine einladende Vorspeise für Gäste.

Schwarze Picholine-Oliven in der Küche verwenden

Auch in warmen Gerichten setzen die Oliven einen herzhaften Akzent. Probieren Sie sie zu Pasta mit Tomaten, auf einer mediterranen Gemüsetarte oder in einem Schmorgericht mit Geflügel. Für Salate lassen sie sich mit weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Petersilie verbinden. Enthaltene Steine vor der Weiterverarbeitung entfernen und das fertige Gericht erst anschließend abschmecken.

Entdecken Sie Soulas schwarze Oliven und weitere ausgewählte Feinkost-Spezialitäten beim Weinladen Mannheim – für den Aperitif, die gesellige Tafel und die mediterrane Küche.

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