Morelli – Pici dritti aus Hartweizengrieß 500g

Pici aus der Traditionsmanufaktur Morelli
Die Pici aus der traditionsreichen Manufaktur Morelli sind die typische Pasta aus der Toskana und ein unverzichtbarer Bestandteil traditioneller Ragouts, oft auch mit Wildfleisch zubereitet. Spaghetti können hier nicht mithalten – sie sind einfach zu dünn. Pici hingegen überzeugen durch ihren ordentlichen Durchmesser und erreichen nach dem Kochen eine Dicke von gut 4,4 Millimetern!

Qualität und Herstellung
Dieses hochwertige Produkt wird aus Hartweizengrieß hergestellt, auf Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Diese traditionelle Herstellungsweise verleiht den Pici ihre charakteristische raue Oberfläche und sorgt dafür, dass sie „al dente“ eine konsistente Textur behalten. Sie setzen beim Kochen die notwendige Stärke frei, die für das Anrichten in der Pfanne unerlässlich ist, und verbinden sich perfekt mit allen Arten von Soßen.

Innovation und Tradition
Ein besonderes Highlight der Morelli Pici Dritti ist ein Mikroloch in der Mitte der Pasta. Dieses schließt sich während des Kochens und reduziert die Garzeit auf nur 11 Minuten, im Vergleich zu den 22 Minuten beim Originalprodukt. Unsere Blindverkostungen haben gezeigt, dass dieser Trick die Qualität in keiner Weise beeinträchtigt und geschmacklich nicht zu erkennen ist.

Die Einzigartigkeit von Morelli
Seit 1860 steht die Manufaktur Morelli für handwerkliche Qualität und Innovation. Ein besonderer Aspekt ihrer Pasta ist die Verwendung des Weizenkeims. Normalerweise wird dieser beim Mahlen getrennt und nicht verwendet, um die Haltbarkeit des Mehls zu verlängern. Doch bei Morelli wird der Weizenkeim direkt verarbeitet und verleiht der Pasta wertvolle Inhaltsstoffe, die sonst verloren gehen würden.

Die Pici von Morelli sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück toskanischer Tradition, das in jeder Küche ein besonderes Erlebnis bietet.

• Inhalt: 500g
• Lebensmittelunternehmer: Antico Pastificio Morelli 1860 Srl, Via S. Francesco, 8, 56020 San Romano (PI) – Italien