Christopher Full – I’m not Full Sparkling Rosé

Beschreibung

Der Christopher Full I’m not Full Sparkling Rosé ist ein alkoholfreier Sparkling Rosé, bei dem rote Beerenfrucht, feine Perlage und ein angenehm weicher Schmelz im Mittelpunkt stehen. Die Cuvée aus Müller-Thurgau und Regent zeigt eine andere Seite der I’m not Full Linie als der deutlich aromatischere Secco: weniger Muskat und exotische Aromatik, dafür Himbeere, Erdbeere und andere rote Früchte, verbunden mit Frische und einer lebendigen, aber nicht aufdringlichen Kohlensäure.

Alkoholfreier Sparkling Rosé mit feiner Beerenfrucht

Schon die Farbe macht Lust auf das erste Glas. Der Sparkling Rosé zeigt sich in einem attraktiven Roséton und entwickelt in der Nase eine klare, fruchtbetonte Aromatik. Himbeere, Erdbeere und rote Johannisbeere stehen im Vordergrund, begleitet von einer feinen floralen und leicht würzigen Note.

Am Gaumen setzt sich die rote Frucht fort. Die Kohlensäure bringt Frische und sorgt für ein lebendiges Mundgefühl, während die Frucht eine angenehm weiche Seite beisteuert. Besonders gelungen finden wir das Zusammenspiel von Frische und Schmelz: Der Sparkling Rosé wirkt nicht dünn oder wässrig, sondern besitzt trotz der Entalkoholisierung eine schöne Struktur und Präsenz.

Im Nachhall bleiben rote Beeren, eine feine Fruchtsüße und die lebendige Frische der Perlage präsent. Damit ist der I’m not Full Sparkling Rosé eine interessante Wahl für alle, die bei einem alkoholfreien Prickler nicht nur Kohlensäure, sondern auch einen erkennbaren Weincharakter suchen.

Von der Traube zum entalkoholisierten Sparkling

Die Basis bilden Müller-Thurgau und Regent. Entscheidend für den späteren Charakter ist dabei bereits der Grundwein. Dieser reift etwa drei Monate auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Struktur und ein feiner Schmelz entstehen.

Erst anschließend wird dem fertigen Wein der Alkohol entzogen. Christopher Full setzt hierfür auf eine schonende Vakuumdestillation. Durch den Unterdruck kann Alkohol bei deutlich niedrigeren Temperaturen entfernt werden als unter normalen Bedingungen. Ziel ist es, möglichst viel von der ursprünglichen Frucht und Aromatik des Grundweins zu erhalten.

Nach der Entalkoholisierung erhält der Sparkling Rosé seine Kohlensäure. Sie sorgt nicht nur für das gewünschte Prickeln, sondern spielt sensorisch eine wichtige Rolle: Die Perlage gibt dem Wein zusätzliche Frische und Spannung und bildet einen Gegenpol zur fruchtigen, weicheren Seite.

Eine prickelnde Alternative zum Aperitif

Der Christopher Full I’m not Full Sparkling Rosé eignet sich hervorragend als gut gekühlter Aperitif, zum Anstoßen oder für einen sommerlichen Abend auf der Terrasse. Gleichzeitig ist er vielseitig genug, um Speisen zu begleiten. Besonders gut passt seine Verbindung aus Beerenfrucht, Frische und feiner Perlage zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchten, mildem Frischkäse oder leichten sommerlichen Gerichten.

Auch zu einem Brunch oder Picknick ist der Sparkling Rosé eine schöne Alternative, wenn bewusst auf Alkohol verzichtet werden soll, ein stilles Getränk aber zu wenig festlich erscheint.

Weitere Alternativen ohne Alkohol finden Sie in unserer Auswahl alkoholfreier Weine und prickelnder Getränke.

• Verkehrsbezeichnung: Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein
• Rebsorten: Müller-Thurgau und Regent
• Ausbau des Grundweins: etwa 3 Monate auf der Feinhefe
• Entalkoholisierung: Vakuumdestillation
• Inhalt: 750 ml
• Enthält Sulfite
• Lebensmittelunternehmer: Christopher Full, Am Pfortengarten 23, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland