Apollonio – Primitivo Terragnolo

Beschreibung

Apollonio Terragnolo Primitivo Salento IGP zeigt die kraftvolle, reife Seite des süditalienischen Primitivo, ohne dabei auf Struktur und Kontur zu verzichten. Schwarzkirsche, saftige Pflaume und dunkle Frucht verbinden sich mit Vanille, Tabak, Lakritz und einer feinen Kokosnote. Zwölf Monate amerikanische Eiche und ein weiteres Jahr Flaschenreife geben diesem charaktervollen Rotwein die nötige Zeit, seine Fruchtfülle und würzigen Komponenten zu einer harmonischen Einheit zu verbinden.

Terragnolo – Primitivo aus dem Herzen des Salento

Ganz im Süden Apuliens, zwischen Adriatischem und Ionischem Meer, liegt das Salento. Sonne, Meer und die stetigen Winde prägen diese weitläufige Landschaft, deren kalkhaltige Böden zu den charakteristischen Grundlagen des regionalen Weinbaus gehören.

Die Primitivo-Reben für den Terragnolo wachsen auf etwa 100 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden. Das warme mediterrane Klima begünstigt eine ausgeprägte Traubenreife, während die kühlenden Luftbewegungen der beiden Meere zu den besonderen klimatischen Bedingungen der Halbinsel zählen.

Seinen Namen verdankt der Primitivo übrigens nicht einer vermeintlich einfachen oder ursprünglichen Stilistik. Er leitet sich vielmehr von der frühen Entwicklung der Rebsorte ab, die vergleichsweise zeitig austreibt, blüht und reift. Genetisch ist sie mit dem kalifornischen Zinfandel identisch.

Apollonio – süditalienische Weintradition seit 1870

Das traditionsreiche Weinhaus Apollonio aus Monteroni di Lecce ist seit 1870 eng mit der Weinbaugeschichte Apuliens verbunden. Mit dem Terragnolo interpretiert es den Primitivo in einem ausgesprochen charaktervollen Stil: konzentrierte Frucht, mediterrane Wärme und ein bewusst eingesetzter Holzausbau.

Die vollreifen Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend erhält der Wein zwölf Monate Zeit in Barriques aus amerikanischer Eiche. Weitere zwölf Monate Flaschenlagerung schließen sich an, bevor der Terragnolo in den Verkauf gelangt.

Gerade die amerikanische Eiche ist für sein aromatisches Profil interessant. Sie ergänzt die dunkle Frucht um Vanille, würzige Holznoten und jene feine Kokosnuance, die sich besonders im Nachhall wiederfindet.

Schwarzkirsche, Pflaume und die Würze amerikanischer Eiche

Im Glas steht der Terragnolo in einem intensiven Rubinrot mit leuchtenden, ins Granatrot spielenden Reflexen.

Die Nase ist reich und ausdrucksstark. Reife Pflaumen und dunkle Schwarzkirschen bestimmen den ersten Eindruck, dahinter öffnen sich Vanille, ein Hauch Honig und zunehmend würzige Anklänge von Tabak und Lakritz. Die Frucht besitzt eine schöne Reife, ohne dass die würzigen Komponenten lediglich dekoratives Beiwerk bleiben.

Am Gaumen zeigt sich der Primitivo körperreich und dicht, mit saftiger dunkler Frucht und einer warmen, geschmeidigen Textur. Seine 15 % Alkohol sind Teil dieses kraftvollen süditalienischen Stils. Eine feine, durchaus wahrnehmbare AdstringenzDas leicht zusammenziehende, trocknende Mundgefühl, das durch die Gerbstoffe eines Weins entsteht und ihm Struktur verleiht. sorgt für Kontur und verhindert, dass der Wein allein über seine Fülle definiert wird.

Die Röstaromen der amerikanischen Eiche begleiten die reife Frucht, dazu kommen dunkle Schokolade, Lakritz und eine dezente Kokosnote. Der Nachhall ist lang, würzig und von einer anhaltenden, reifen Fruchtigkeit getragen.

Ein Primitivo für die kräftige Küche

Der Terragnolo verlangt nach Speisen, die seiner aromatischen Intensität etwas entgegenzusetzen haben. Besonders schön begleitet er gegrilltes oder langsam geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wild und kräftige Ragouts.

Auch zu würzigen Grillgerichten oder gereiftem Hartkäse ist er hervorragend aufgehoben. Eine Serviertemperatur von etwa 18 °C lässt seine Frucht, die würzigen Holznoten und die Gerbstoffstruktur ausgewogen zur Geltung kommen.

• Herkunft: Italien, Apulien – Salento IGP
• Produzent: Apollonio
• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Böden: kalkhaltiger Lehm
• Höhenlage: ca. 100 m
• Ausbau: 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche, anschließend 12 Monate Flaschenlagerung
• Serviertemperatur: 18 °C

 

• Alkoholgehalt 15% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
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• Lebensmittelunternehmer: Apollonio Casa Vinicola srl, Via S. Pietro in Lama, 7, 73047 Monteroni di Lecce LE, Italien