Drappier – Premier Cru Champagne Brut

Beschreibung

Eine Cuvée, die selbst unter Champagnerliebhabern kaum bekannt ist. Während Drappier mit Carte d’Or, Brut Nature oder Grande Sendrée weltweit präsent ist, bleibt dieser Premier Cru Brut weitgehend unter dem Radar. Das Haus führt ihn nicht einmal im regulären Sortiment seiner Website. Entsprechend selten ist er im Fachhandel anzutreffen – eine echte Entdeckung für Liebhaber charaktervoller Winzerchampagner.

Die Trauben stammen ausschließlich aus den Premier-Cru-Gemeinden Pierry und Coulommes-la-Montagne, zwei renommierten Lagen der Champagne mit kreidehaltigen Böden. Die Assemblage aus 60 % Pinot Noir, 30 % Meunier und 10 % Chardonnay vereint Kraft, Frucht und Eleganz. Vinifiziert wird ausschließlich die erste Pressung (Cuvée). Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, unfiltriert, ohne Entfärbung und mit bewusst geringem Schwefeleinsatz – ganz im kompromisslosen Stil des Hauses Drappier. Mit einer moderaten Dosage von 7 g/l präsentiert sich der Champagner präzise, geradlinig und außergewöhnlich frisch.

Im Glas zeigt sich ein brillantes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase eröffnet mit weißem Pfirsich, reifer Birne und gelbem Apfel, begleitet von roten Beeren, Brioche, gerösteten Mandeln und feinen Kreidenoten. Am Gaumen verbindet sich die saftige Frucht des Pinot Noir mit der Frische des Chardonnay und der charmanten Zugänglichkeit des Meuniers. Die kreidige Mineralität verleiht dem Wein Spannung und Länge, während die feine Perlage für bemerkenswerte Eleganz sorgt.

Dieser Champagner ist weit mehr als ein Prestigeetikett. Er verkörpert die Handschrift eines der angesehensten familiengeführten Häuser der Champagne und bietet zugleich eine Exklusivität, die heute nur noch selten zu finden ist. Wer Drappier bereits kennt, entdeckt hier eine nahezu unbekannte Facette des Hauses. Wer Drappier noch nicht kennt, findet mit dieser Cuvée einen außergewöhnlichen Einstieg auf höchstem Niveau.

Trinktemperatur: 8–10 °C

Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Kalbstatar, Geflügel mit Trüffel, Comté oder als anspruchsvoller Aperitif.

Fazit: Ein seltener Premier-Cru-Champagner von Drappier, der sich bewusst dem Rampenlicht entzieht – charaktervoll, terroirgeprägt und in Deutschland nahezu nicht erhältlich. Eine Cuvée für Kenner und Sammler, die das Besondere suchen.

• Alkoholgehalt: 12% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Champagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville, Frankreich