Domaine J. Laurens – Crémant de Limoux Les Graimenous 2023

Der Crémant de Limoux „Les Graimenous“ aus dem Hause Domaine J. Laurens ist ein feingliedriger, eleganter Schaumwein aus dem südfranzösischen Languedoc – ein Paradebeispiel für das hohe Niveau, das Crémants aus Limoux heute erreichen. Er wird nach der méthode traditionnelle vinifiziert, also mit zweiter Gärung in der Flasche, und reift lange auf der Hefe, um seine aromatische Tiefe und Feinperligkeit zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich der „Les Graimenous“ in einem hellen Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er ein duftiges Bouquet mit Noten von Zitronenzeste, grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Brioche – eine dezente Erinnerung an seine Lagerung auf der Hefe. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, filigraner Struktur und einer präzisen, zitrischen Aromatik. Besonders hervorzuheben ist sein eleganter Nachhall, der sowohl Frische als auch Finesse trägt.

Die Cuvée besteht aus 60 % Chardonnay, 30 % Chenin, 5 % Mauzac und 5 % Pinot Noir – eine Komposition, die sowohl Frucht als auch Komplexität garantiert. Die Rebsorten ergänzen sich hervorragend: Chardonnay bringt Struktur und Eleganz, Chenin lebendige Säure und aromatische Tiefe, Mauzac die lokale Authentizität und Pinot Noir feine Fruchtigkeit.

Der „Les Graimenous“ ist ein idealer Aperitifwein, der besonders gut zu leichten Vorspeisen wie Tapas, Amuse-Bouches oder Meeresfrüchten passt. Doch auch als festlicher Begleiter zu besonderen Anlässen ist er eine hervorragende Wahl – stilvoll, zugänglich und doch mit Charakter.

Ein Stück Geschichte im Glas:
Die Ursprünge der Schaumweine aus Limoux reichen bis ins Jahr 1544 zurück – deutlich vor der Erfindung des Champagners. Die Benediktinermönche der Abtei Saint-Hilaire nahe Limoux gelten als Pioniere der Flaschengärung. Domaine J. Laurens setzt diese jahrhundertealte Tradition mit höchstem Qualitätsanspruch fort und produziert alle Arbeitsschritte im eigenen Haus – vom Weinberg bis zur fertigen Flasche.

Fazit:
Ein charaktervoller Crémant mit südfranzösischem Charme – frisch, lebendig und mit viel Authentizität. Ideal für Genießer, die feine Perlage mit Herkunft und Handwerk schätzen.

• Alkoholgehalt 12% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 0,75l
• Lebensmittelunternehmer: Domaine J. Laurens, Graimenous, 11300 La Digne-d’Aval, Frankreich