Der Vin Jaune ist eine der großen Spezialitäten des Jura – und dieser Wein vom Domaine de Savagny verkörpert den Stil der Region in beeindruckender Konsequenz. Hergestellt aus 100 % Savagnin, entsteht dieser Wein nach traditioneller Methode und reift unter dem charakteristischen Hefeschleier, der ihm seine unverwechselbare Aromatik verleiht.
Die Trauben werden überreif gelesen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt klassisch, ohne Auffüllen, was dem Wein seine Tiefe, Struktur und enorme Lagerfähigkeit gibt. Abgefüllt wird er in die typische 62-cl-Clavelin-Flasche, exklusiv für Vin Jaune.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Strohgelb. Die Nase ist intensiv und komplex, geprägt von Walnuss, Haselnuss, Vanille und feinen Holznoten. Am Gaumen kraftvoll und präzise, mit markanter Säurestruktur, großer Länge und anhaltenden Aromen von Nüssen und Waldboden. Ein Wein mit Charakter, Tiefe und außergewöhnlicher Präsenz.
Ein klassischer Begleiter zu Comté, ideal zu weißem Fleisch mit Pilzsaucen – oder pur als meditativer Wein für besondere Anlässe.
- Alkoholgehalt 14,5% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,62l
- Lebensmittelunternehmer: Les Grands Chais de France – 1 Rue de la Division Leclerc – 67290 Petersbach – Frankreich
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