Cuvée aus 95% Mourvedre und 5% Grenache
Das Anbaugebiet AOC Bandol liegt malerisch zwischen Mittelmeer und dem bergigen Hinterland der Provence. Die besten Weinbergslagen weisen zum Ausgleich der heißen Temperaturen und der vielen Sonnenstunden eine leichte Nordausrichtung aus. Dies ermöglicht, dass die kühleren Abendwinde von den Bergen den notwenigen Temperaturausgleich mit sich bringen.
Auf der Doamine de Galantine tut man darüber hinaus entsprechend viel um das Lesegut so schonend wie möglich zu verarbeiten. Sind die Lesetage im September (dieses Jahr wurde erst sehr viel Später gelesen als sonst) noch zu heiß und würde die Maischegärung drohen zu heftig und unkontrolliert abzulaufen, kommt eine Art Traubenkühlschrank zum Einsatz, den wir so zum ersten Mal gesehen haben.
Dieser ermöglicht eine schonende Kühlung der ganzen Trauben um etwa 9 Grad. Daneben wird auf ein Pumpen der Weine bis zur Presse verzichtet. Die Gärung verläuft temperaturreguliert ausschließlich in Edelstahltanks. Der Rotwein aus 95% Mourvedre und 5% Grenache wird anschließend für über 20 Monate in 75 hl fassende Tonneaux aus Eichenholz ausgebaut.
Das durchaus große Lagerpotential der Weine der Domain zeigte der 2006er den wir bei einem Besuch vor Ort probieren durften – die Farbe absolut dicht und stabil. Reife Noten von Honig und dunklen Früchten. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich dagegen natürlich viel lebendiger. Die Tannine in diesem Wein lassen aber auf ein großes Reifepotential schließen. In der Nase erinnert einen der Wein an die sommerlichen Düfte des Südens und am Gaumen bringt er ein gutes Stück der Wärme des Sommers wieder.
- Alkoholgehalt 13,5% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Abbildung ähnlich
- Lebensmittelunternehmer: Domaine Le Galantin, 690 Chemin du Galantin, 83330 Le Castellet, Frankreich
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