Dieser herausragende Wein aus der Region Cahors, mit der geschützten Herkunftsbezeichnung AOP Cahors, spiegelt die Finesse und Charakteristik des Malbec-Traubensorts perfekt wider. Die Reben, die für diesen Wein verwendet werden, gedeihen auf einem Terroir aus kiesigem, lehmigem Silikatboden auf der dritten Terrasse mit exponierter Südlage. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke tragen dazu bei, die Trauben zu einem bemerkenswerten Ausdruck ihres Terroirs heranreifen zu lassen.
Die sorgfältige Vinifikation erfolgt in thermo-regulierten Zementtanks. Die Weinlese wird von Hand selektiert, entrappt und leicht zerkleinert, bevor der Most bei einer Temperatur von 27°-28°C vergoren wird. Leichte Remontagen während des Prozesses tragen zur Extraktion der Aromen bei.
Der Ausbau erfolgt zu 70% in Zementtanks und zu 30% in Eichenfässern über 18 Monate, ohne Filtration. Dies verleiht dem Wein eine harmonische Struktur und eine subtile Integration von Eichennoten.
In der Degustation präsentiert sich der Château Haut Monplaisir – Malbec Tradition als intensiver Wein, der mit einem reichen und vielfältigen Bouquet von kandierten und frischen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen und etwas konfitürten Erdbeeren einlädt. Mit der Öffnung des Weins gesellen sich butterige und vanillige Backnoten hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und schmackhaft, getragen von Frische und einer leichten, knusprigen und angenehmen Tanninstruktur, sowie einer überraschenden Zitronennote.
Ein Wein, der perfekt zu Tisch passt und sich ideal zu Schinken, gegrilltem Fleisch, Gratins, Quiches, Pizza und Käse kombinieren lässt. Kurz gesagt, ein Wein, der Ihre alltäglichen Gerichte und Freuden begleitet.
- Alkohol: 13,5% vol
- Inhalt 0,75l
- enthält Sulfite
- Lebensmittelunternehmer: Château Haut-Monplaisir, Monplaisir, 46700 Lacapelle-Cabanac, Frankreich
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