Château Fleur Cardinale – Saint-Émilion Grand Cru Classé 2011

Beschreibung

Château Fleur Cardinale – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Ein Saint-Émilion mit klarer Handschrift: kraftvoll, präzise und zugleich bemerkenswert elegant. Das Château Fleur Cardinale gehört zu den spannendsten Grand Cru Classé-Betrieben der Appellation und steht für moderne Präzision bei gleichzeitigem Respekt vor dem Terroir.

Die Cuvée basiert auf 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen und werden von Hand gelesen. Im Keller erfolgt eine selektive Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein für 12 bis 16 Monate in neuen französischen Barriques reift.

Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, begleitet von feinen Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Zedernholz.

Am Gaumen wirkt der Fleur Cardinale konzentriert und zugleich strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, die Frucht bleibt klar und präzise. Der Nachhall ist lang, getragen von einer eleganten Würze und mineralischen Frische.

Ein Saint-Émilion mit Substanz und Entwicklungspotenzial – jetzt bereits zugänglich, mit weiterer Reifefähigkeit über viele Jahre.

Trinkempfehlung: 16–18 °C, ideal zu Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.

• Alkoholgehalt: 15% vol.
• enthält Sulfite
• Inhalt: 750ml
• Lebensmittelunternehmer: La Maison Cardinale – 48 Chemin de Champy, 33330 Saint-Étienne-de-Lisse – Frankreich